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Cuándo cavar remolachas y zanahorias, para no confundirse con el momento.

 Cuándo cavar remolachas y zanahorias, para no confundirse con el momento.


Pregunta: "¿Cuándo sacar las remolachas?" atormenta tanto a los jardineros novatos como a los que ya tienen bastante experiencia, ya que mucho depende del tiempo de cosecha elegido correctamente: tanto el sabor de los cultivos de raíces como el contenido de vitaminas en ellos, y la capacidad de almacenamiento a largo plazo sin la probabilidad de podrido. Al cultivar remolacha, no solo es de gran importancia el cumplimiento de la tecnología agrícola, sino también la elección correcta del momento para sembrar semillas y cosechar.

¿Cómo no confundirse con el momento de la cosecha de zanahorias y remolachas?

Probablemente, muchas personas estén familiarizadas con esta situación: después de plantar camas con zanahorias y remolachas en la primavera, las cuidó diligentemente durante todo el verano, desyerbando y regando cuidadosamente. Y con la llegada del otoño, las dudas empezaron a vencerte: ¿Cuándo cavar zanahorias y remolachas? ¿Empezar a cosechar raíces temprano para que las lluvias persistentes del otoño y las primeras heladas no estropeen toda la cosecha? ¿O darles a las zanahorias y remolachas un poco más de tiempo para que maduren en el suelo? Después de todo, la acumulación de nutrientes y vitaminas en los cultivos de raíces se produce de forma activa justo al final de la maduración.

Es imposible nombrar ciertas fechas en las que es necesario desenterrar remolachas o zanahorias, porque no se pueden predecir los caprichos del clima.

Aunque cultivar zanahorias y remolachas es casi igual cuando se trata de cosechar, muchos jardineros se adhieren a la regla de recoger zanahorias después de congelarlas y remolachas antes. Las zanahorias toleran las heladas con bastante seguridad e incluso después de que cae la primera nieve, no se congelan, si antes aplastas sus puntas contra el suelo. También se practica mucho sacar zanahorias de la nieve porque este método permite que los cultivos de raíces se enfríen antes de almacenarlos. Después de todo, si quita las zanahorias en un clima cálido, se almacenará peor.

Video sobre el cultivo de remolachas y zanahorias.

En cuanto a las remolachas, la mayoría de los veraneantes están convencidos de que para la primera helada ya deberían estar desenterradas. Aunque en un clima otoñal seco, la remolacha se siente muy bien en el suelo, se conserva mucho mejor que en un sótano o bodega, y en el futuro, los cultivos de raíces se distinguen por una alta calidad de conservación. Un otoño lluvioso es otro asunto. En este caso, es muy probable que las raíces estén demasiado saturadas de humedad y comiencen a deteriorarse rápidamente. Para el almacenamiento a largo plazo, tales remolachas ya no son adecuadas. Es por eso que los jardineros prefieren no correr riesgos y no dejar remolachas en el suelo durante mucho tiempo, para no perder toda la cosecha como resultado.

Es imposible nombrar fechas específicas en las que es necesario desenterrar remolachas o zanahorias, porque no se pueden predecir los caprichos del clima. El momento adecuado para la cosecha puede variar mucho según:

  • región de crecimiento,
  • pronósticos meteorológicos,
  • características de la tecnología agrícola,
  • términos de maduración de la variedad;
  • el tamaño de los cultivos de raíces: los grandes deben desenterrarse temprano, los pequeños pueden dejarse más tiempo, crecer un poco más.

El mejor momento para cosechar tubérculos es un buen día de otoño.

Para determinar correctamente cuándo cavar las remolachas, debe controlar el clima otoñal y ver si hay crecimientos en las hojas y raíces que indiquen la madurez de las remolachas. Como último recurso, siempre puede cavar una remolacha y comprobar qué tan madura está.

El mejor momento para cosechar tubérculos es un buen día de otoño, cuando el exterior está al menos a 6 grados bajo cero. Normalmente, este clima se establece desde la segunda década de septiembre hasta finales de octubre.

Reglas básicas para excavar y procesar cultivos de raíces.

Los cultivadores de hortalizas experimentados aconsejan cosechar remolachas y zanahorias a mano, utilizando una horca o una pala solo en casos extremos, si no hay suficiente fuerza para sacar la raíz del suelo. Y luego, debe intentar cavar en el suelo con mucho cuidado, porque una herramienta de jardín puede dañar accidentalmente los cultivos de raíces, de los cuales comenzarán a pudrirse antes de tiempo y no sobrevivirán en el invierno.

Las puntas de las remolachas y las zanahorias se quitan inmediatamente para que no absorban nutrientes. En las zanahorias, simplemente puede "desenroscar" la parte superior con las manos, mientras que en la remolacha, la parte superior debe cortarse con tijeras o tijeras de podar. Se recomienda cortar la parte superior a una distancia de unos tres milímetros de la cabeza, luego en la primavera no comenzará a crecer ni a secar sus vegetales.

Las puntas de las remolachas y las zanahorias se quitan inmediatamente para que no absorban nutrientes.

Los terrones de tierra de la cosecha excavada deben limpiarse cuidadosamente con un paño seco o con las manos, después de que las raíces se hayan secado un poco en el jardín bajo el sol de otoño. No puede lavar remolachas y zanahorias, rasparlas con un cuchillo o derribar el suelo; esto solo dañará las verduras y se deteriorarán antes de que tenga tiempo de cocinarlas con borscht. Después de recortar la parte superior y quitar la suciedad, seque bien las raíces en una habitación fresca.

Opciones de almacenamiento para remolachas y zanahorias.

Es mejor almacenar las remolachas y zanahorias desenterradas en el sótano o en el sótano, ya que la temperatura es la más adecuada para el almacenamiento a largo plazo. No debe almacenar verduras en el balcón si su balcón no está acristalado; en tales condiciones, toda la cosecha se congelará tarde o temprano y sus esfuerzos durante toda la temporada serán en vano.

En el sótano, puede construir estantes especiales para que los ratones no lleguen a las verduras. Si no le teme a un ataque de este tipo, vierta remolachas y zanahorias en contenedores o cajas comunes. A veces, estas raíces se rocían con arena o se sumergen en arcilla para una mejor conservación, pero a temperaturas de hasta +3 grados, ellas mismas se almacenan perfectamente durante todo el invierno sin procesamiento adicional.

Video sobre el almacenamiento de verduras

Si su cuarto de almacenamiento es relativamente húmedo, puede almacenar los tubérculos en bolsas de plástico normales. Y para que la cosecha no sufra de humedad, los cultivos de raíces se rocían con aserrín.

Al aprender a determinar correctamente cuándo desenterrar remolachas y zanahorias, así como saber cómo cosechar y procesar el cultivo, puede lograr el mayor almacenamiento posible de cultivos de raíces. Y luego, hasta el próximo verano, siempre tendrás a tu alcance verduras sabrosas y saludables de tu jardín.

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Cómo entender que las remolachas están maduras.

A pesar de que las especies varietales modernas pueden incluso tolerar las heladas, es especialmente erróneo esperar que esto suceda. Retrasar la cosecha hasta la primera nevada puede perder el sabor de la verdura. Los cultivos de raíces que han sobrevivido a las bajas temperaturas en el jardín ya no serán azucarados ni saludables. El hecho de que la verdura esté madura se indica por la aparición de tubérculos en el follaje. También se pueden observar formaciones similares en los frutos mismos. Sin embargo, las remolachas se conservan mejor en el suelo que en el frigorífico o en el sótano.

El mejor momento para cosechar tubérculos cuando:

  1. Hace frío afuera, pero no menos de +5 o C.
  2. Los meteorólogos advierten de la proximidad de un gran ciclón.
  3. Aparecen protuberancias en el follaje y en las remolachas.
  4. Las hojas inferiores se han marchitado notablemente.

Los primeros signos de que las raíces están maduras:

  1. Las hojas inferiores se volvieron amarillas, comenzaron a marchitarse y secarse.
  2. Los crecimientos característicos aparecieron en los cultivos de raíces.
  3. Los cultivos de raíces han alcanzado el diámetro y el peso correspondientes a su variedad.

Las frutas voluminosas se pueden extraer temprano y las pequeñas no deben tocarse para que se llenen un poco más. Si se aprieta con la colección, la verdura comienza a corcho, aparecen rayas blanquecinas en las remolachas y brota. Las heladas de otoño pueden dañar los cultivos de raíces, se volverán inadecuados para la conservación, por lo tanto, si existe una amenaza de heladas, el cultivo se cosecha con urgencia, independientemente de su madurez. Es racional recolectar al menos algo que perderlo todo.


Cómo cosechar zanahorias

Habiendo abordado la cuestión de cuándo exactamente comenzar a cosechar, es importante no perder de vista cómo exactamente se necesita cosechar para obtener un producto bien almacenado. Un mes antes de recoger las zanahorias, dejamos de regarlas por completo para que no provoquen crecimiento o agrietamiento.


Zanahorias excavadas

Para la recolección, la abuela eligió un día soleado y suficientemente cálido, sin esperar a que comenzaran las heladas nocturnas. Cavaron zanahorias principalmente con una horquilla. Cavaron y arrancaron del suelo por las cimas. Se levantó suavemente del suelo y las manos limpiaron el cultivo de raíces del suelo.

Soy partidario de desenterrar, no desenterrar zanahorias con una pala por completo. Si simplemente extrae cultivos de raíces incluso cortos sin excavar, e incluso en suelo pesado, las puntas pueden permanecer en sus manos y las zanahorias en el suelo. Si excava con una pala, asegúrese de que no haya daños en el cultivo de raíces, la verdura herida está mal almacenada.

Una vez que se haya desenterrado el cultivo, corte las hojas verdes. Giro las tapas con las manos, esto prolonga la vida útil. Más de una vez escuché que es necesario dejar las zanahorias en una cresta con la parte superior para que se sequen. Pero, en esencia, la parte superior extrae nutrientes del cultivo de raíces. Es mucho más útil para mi conejo que las zanahorias picadas.


Lindo conejo con zanahorias

Y no necesita secar las zanahorias por mucho tiempo, no debe esperar a que se seque el cultivo de raíces. De lo contrario, la pulpa ya no tendrá suficiente jugosidad y calidad.

Ahora sé intuitivamente cuándo es el momento de cavar zanahorias. Pero al principio, para ponerme a prueba, cavé un par de tubérculos, los examiné y probé.


Zanahorias desplumadas


Días de cosecha propicios

Según el calendario lunar, la cosecha "masculina" se cosecha y se planta en los días masculinos de la semana, respectivamente, con las plantas "femeninas". Las remolachas y las zanahorias son femeninas, lo que significa que es mejor realizar cualquier trabajo con ellas los días de la semana para mujeres: miércoles, viernes y sábado. A expensas del sábado, las opiniones de los agrónomos y magos populares difieren: los primeros consideran que el sábado es un día normal y los segundos prohíben cualquier trabajo de jardinería excepto cortar ramas y arrancar raíces en este día, ya que el pesado planeta Saturno lo protege.

Desde el punto de vista del calendario lunar, es mejor cosechar verduras que se almacenarán durante todo el invierno para la luna menguante. Durante el declive, el movimiento de los jugos naturales dentro de la verdura se ralentiza, por así decirlo, en lata. Si extrae remolachas o zanahorias en una luna creciente, las raíces se volverán rápidamente flácidas y blandas.


Reglas para cosechar tubérculos para almacenamiento.

Es importante tener tiempo para realizar la limpieza antes o en cuanto echen raíces pequeñas. Si deja las verduras en el jardín por más tiempo, pueden convertirse en presa fácil de los roedores; todo lo que queda es decir adiós a la cosecha.

Por cierto, no puedes deshacerte de las raíces. Si se hace esto, las raíces se marchitarán y se marchitarán rápidamente.

Otro matiz significativo es el clima el día de la limpieza. Los cultivos de raíces de ninguna manera se excavan bajo la lluvia. Por supuesto, si extrae una zanahoria para enviarla a la sopa de inmediato, no pasará nada malo, pero si su objetivo es enviar la cosecha para su almacenamiento, es muy importante esperar a que el clima se seque. De lo contrario, todos los cultivos de raíces pueden pudrirse.

Desenterra las raíces con cuidado. El objetivo principal es no dañar la delicada piel. Dichos tubérculos no se almacenarán durante mucho tiempo. Para hacer esto, es aconsejable escarbarlos (con una horquilla - redondos como nabos o remolachas, con una pala - los largos como daikon o zanahorias).

Por la misma razón, después de excavar, las raíces no se lavan, solo se sacuden del suelo o se limpian con un paño seco.

Además, no escuche el consejo de que no necesita recortar la parte superior durante los primeros días después de la excavación. Supuestamente, de esta manera, las "puntas" transfieren nutrientes a las "raíces". De hecho, resulta al revés: las raíces pierden peso y nutrientes. Los pecíolos deben cortarse a una altura de aproximadamente 1 cm.

No es necesario dejar la cosecha en el jardín, solo se marchitará al sol. Las raíces desenterradas se secan bajo un dosel al aire libre o en un granero. Antes de almacenar, se deben tapar los cortes de la parte superior.

Ciertamente, el cultivo debe clasificarse según el propósito. Los cultivos de raíces con piel dañada, abollados, levemente afectados por alguna enfermedad que no afecte la calidad nutricional, se envían para su procesamiento. Todas las muestras sanas, fuertes y grandes son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Si planea plantar cultivos bienales en semillas (por ejemplo, apio, rábano, remolacha, zanahorias), se seleccionan las raíces más saludables que corresponden a las características de la variedad para las plantas madre. Tenga en cuenta que es aconsejable cosechar 2-3 veces más material de siembra de lo necesario, en caso de que no pase bien el invierno.

La cosecha recolectada no se puede enviar al sótano directamente desde la calle; una caída brusca de temperatura puede afectar negativamente la calidad del mantenimiento. En cambio, las raíces se enfrían previamente en un lugar fresco y oscuro o se rocían con tierra limpia y se dejan afuera hasta que la temperatura alcance los 4-5 ° C.

Si no hay suficiente espacio en el sótano para toda la cosecha, ¡no importa! Algunas hortalizas de raíz pueden hibernar en la cama del jardín. Estos son cultivos resistentes a las heladas: daikon, perejil de raíz, zanahorias. Cuando aparecen las heladas, la parte superior de los cultivos de raíces en hibernación se cortan a una altura de 5 cm. A continuación, es necesario aflojar y espolvorear cada planta, y cubrir el lecho con una capa gruesa de turba o aserrín. La cosecha debe desenterrarse a principios de la primavera, antes de que las hojas comiencen a crecer.

La remolacha, el apio y el perejil se pueden cultivar en casa para reverdecer en invierno. Para hacer esto, las plantas se transfieren a macetas junto con un trozo de tierra y se colocan en un balcón u otro lugar fresco con una temperatura de 2-5 ° C.


¿Cuándo recolectar y almacenar zanahorias y remolachas en septiembre de 2020? Agrogoroscopio

¿Cuándo recolectar y almacenar zanahorias y remolachas en septiembre de 2020? Agrogoroscopio.
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Muchos jardineros y residentes de verano comienzan a cosechar zanahorias y remolachas en septiembre y colocan los cultivos de raíces para su almacenamiento. Elegimos días favorables para desenterrar cultivos de raíces y cosecharlos para el invierno. Los autores del canal Raisa Goryachenko y Alexander Volik comparten un agrohoróscopo probado de la cosecha de tubérculos en el video “¿Cuándo recolectar y almacenar zanahorias y remolachas en septiembre de 2020? Agrogoroscopio ".
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