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¿Cuándo es correcto cosechar escaramujos?

¿Cuándo es correcto cosechar escaramujos?


La rosa mosqueta es un arbusto muy conocido que se encuentra en casi todas partes, a excepción de las regiones árticas, desiertos y semidesiertos. Desde la antigüedad, esta planta ha sido recolectada, utilizada con fines culinarios y medicinales, y todas las partes de los escaramujos tienen propiedades curativas: frutos, flores, hojas y raíces.

Tiempo para cosechar frutas en el carril central, región de Moscú y otras regiones de Rusia.

La mayor cantidad de nutrientes se concentra en las frutas. En términos de la cantidad de vitamina C, los escaramujos no tienen competidores; incluso en el limón y la grosella negra, esta cifra es mucho menor.

Los frutos de rosa mosqueta se cosechan durante su plena madurez, cuando la planta acumula la máxima cantidad de vitaminas.... Los escaramujos con forma de baya maduran en diferentes momentos, dependiendo de la especie y variedad de plantas, la región geográfica de crecimiento y las condiciones climáticas.

En Rusia central, la región de Moscú y Ucrania, el período de recolección cae a fines de agosto y dura hasta octubre.... Las bayas maduras son fáciles de identificar: son de color naranja brillante o rojo y duras al tacto. Cuando los frutos maduran, no se desmoronan de los arbustos y permanecen en las ramas en invierno, pero es mejor no retrasar la recolección hasta las heladas.

Para preparar materias primas medicinales para el invierno, eligen un día soleado y seco. Por lo general, se eliminan los frutos duros con tallos y sépalos.que se puede quitar fácilmente después del secado. No recoja bayas dañadas con signos de podredumbre y negrura.

La recolección de escaramujos solo es posible en áreas alejadas de las fuentes industriales de contaminación ambiental: fábricas, fábricas, carreteras, vertederos de basura.

Métodos de secado en casa.

Antes de comenzar a secar, debe revisar cuidadosamente el cultivo nuevamente y eliminar las frutas lentas o en mal estado, así como las hojas y otros desechos que cayeron en la canasta durante la cosecha. Las bayas de rosa mosqueta no se lavan antes del secado. - se les quita el polvo justo antes de la preparación. El secado se realiza de dos formas:

Método de secado natural o frío

La forma más fácil para la que Se requiere una habitación oscura bien ventilada sin acceso a la luz solar. - Puede ser un ático o un cobertizo. Los frutos recolectados se esparcen en una fina capa sobre cualquier superficie horizontal, colocando cartón, madera contrachapada, arpillera limpia, tarima de malla y otros medios improvisados.

De vez en cuando, las bayas se mezclan para que no se apelmacen ni se moldeen. El secado se continúa hasta que los escaramujos estén secos y firmes. Es preferible el secado natural - con este método, se conserva la máxima cantidad de nutrientes en las bayas.

Tratamiento térmico o método caliente

El uso de tratamiento térmico en el hogar es más adecuado para los residentes urbanos que no tienen la oportunidad de secar los escaramujos de forma natural. Las frutas se extienden en una bandeja para hornear en una capa y se colocan en el horno, ajustando la temperatura a 40-60 ° C.... Las bayas se secan durante mucho tiempo, varias horas. La humedad evaporada de las bayas debe salir del horno, así que mantén el horno ligeramente entreabierto. Si el horno tiene función de convección, debe encenderse para secar los escaramujos. Las bayas se revuelven periódicamente para que no se quemen.

Se recomienda que las materias primas medicinales secadas en caliente no se guarden inmediatamente para su almacenamiento.y manténgala abierta durante un par de días a temperatura ambiente.

Durante el tratamiento térmico, no se recomienda secar en exceso la rosa mosqueta; tales bayas se vuelven frágiles y se desmoronan en las manos. Las bayas bien secas adquieren un rico color naranja, rojo o burdeos, y la piel es elástica cuando se presiona sobre ella.

Cómo almacenar frutos secos

La rosa mosqueta terminada se frota en las manos para que se caigan los tallos secos y los sépalos. Luego dispuestas en envases de vidrio o hojalata, atándolos con un paño de algodón o gasa de dos capas para que las bayas "respiren" y no se enmohecen.

Para el almacenamiento también se utilizan cajas de cartón, las cuales están pre-forradas con papel encerado. Conveniente para almacenar los escaramujos en bolsas de tela o papel - Permiten que el aire pase lo suficiente para proteger las bayas de daños.

Los contenedores y bolsas de bayas se retiran en un lugar oscuro sin acceso a la luz solar, lo que es perjudicial para las vitaminas y nutrientes que contienen las bayas. Durante el almacenamiento, es necesario excluir la proximidad de frutas secas con verduras y frutas frescas., sustancias olorosas y dispositivos de calentamiento.

Los escaramujos secos se pueden almacenar hasta dos años sin reducir sus cualidades medicinales.

Cómo preparar escaramujos correctamente

En la cocina, se preparan muchos platos y bebidas con la adición de escaramujos.: gelatina, compota, bebida de frutas, conservas, mermelada, gelatina, mermelada. Cada uno de ellos tiene propiedades curativas, lo que ayuda al cuerpo a reponer su suministro de vitaminas y minerales y a fortalecer el sistema inmunológico.

A partir de escaramujos, se preparan jarabes, infusiones, decocciones, extractos e incluso tinturas de alcohol y vodka. El espectro terapéutico de la planta milagrosa no se limita a los resfriados, se recomienda tomarla con:

  • anemia y agotamiento general;
  • enfermedades de los órganos femeninos;
  • problemas con el sistema digestivo, intestinos, hígado;
  • enfermedades urológicas;
  • aterosclerosis;
  • neurastenia;
  • heridas sangrantes y que cicatrizan lentamente;
  • fracturas que cicatrizan mal;
  • artritis;
  • asma bronquial y tuberculosis pulmonar.

Antes de preparar bebidas medicinales, las bayas secas se lavan, se secan y se trituran de cualquier manera conveniente. - Cortar con un cuchillo, pasar a través de una picadora de carne, triturar con un mortero. Puede preparar bayas enteras, pero se cree que de esta manera entrarán menos nutrientes en la bebida o el plato.

Para cualquier método de elaboración de escaramujo, la proporción se considera óptima, en la que se usa 1 litro de agua por 100 g (4 cucharadas) de fruta.

En un baño de agua

Se usa una bebida preparada en un baño de agua para fortalecer el sistema inmunológico. Para hervir los escaramujos, ponga 2 cucharadas en una cacerola o cucharón pequeño. l bayas picadas y verter 2 tazas de agua caliente (70-80 ° C)... La cuchara se coloca en un baño de agua, una olla de mayor diámetro con agua ligeramente hirviendo. La bebida se mantiene en un baño de agua durante 15-20 minutos, luego se retira, se enfría y se infunde durante 24 horas.

Decocción de rosa mosqueta

La forma más rápida de obtener una bebida agria y agradable es hacer una decocción de los escaramujos. Para hacer esto, tome un puñado de bayas, vierta 1-1,5 litros de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. La ebullición extrae la máxima cantidad de componentes colorantes y aromatizantes de las bayas, lo que da como resultado un rico "té". Sin embargo, no es necesario hablar sobre los beneficios de una bebida de este tipo, porque la exposición prolongada a altas temperaturas destruye las vitaminas y los nutrientes que componen las bayas.

En un termo

La forma más efectiva de preparar escaramujos es infundir en un termo.... Al mismo tiempo, se conservan todas las vitaminas y el color y el sabor de la bebida son lo más ricos posible.

Para preparar escaramujos en un termo, es suficiente tomar 3-4 cucharadas. l bayas picadas, verter en un termo y verter 1 litro de agua hirviendo... Cierre el termo y déjelo reposar durante varias horas. Es más conveniente preparar bayas por la noche, luego, por la mañana, habrá una bebida deliciosa y saludable en la mesa.

Independientemente del método de preparación de los escaramujos, antes de usarlo, debe asegurarse de pasarlo por un colador o 2-3 capas de gasa; esto separará todas las partículas pequeñas y los pelos que pueden irritar la garganta y el estómago.

Tintura de alcohol

Es útil tomar tintura alcohólica de rosa mosqueta para prevenir la aterosclerosis y fortalecer la inmunidad. Para la preparación, se lava un vaso de bayas secas y se cuece ligeramente al vapor. Las frutas preparadas se colocan en un frasco o botella de un litro con un cuello ancho, agregue 150-200 g de azúcar y vierta 0.5 litros de vodka... El recipiente se cierra con una tapa y se insiste durante 25-30 días en un lugar oscuro, agitándolo periódicamente.

El "medicamento" terminado se filtra y se toma al día, de 15 a 25 gotas en un trozo de azúcar refinado. o diluido con 1/3 taza de agua o té. Para suavizar el sabor, se agregan ingredientes adicionales a la receta de tintura clásica: manzanas, cítricos, menta, hojas de laurel, fresno de montaña, arándanos e incluso café molido.

El uso de tintura alcohólica de rosa mosqueta está contraindicado en niños, mujeres embarazadas y lactantes, personas con intolerancia al alcohol y enfermedades hepáticas.

Cómo beber escaramujos

Para decidir cómo tomar correctamente una bebida de rosa mosqueta, debe saber para qué fines se recomienda, porque la dosis y la duración de la bebida dependen de esto:

  • para un efecto tónico - cada mañana 20 minutos antes de las comidas;
  • como agente colerético - tres veces al día, 1/3 taza 30 minutos antes de las comidas;
  • para resfriados y gripe - por la noche, 10 minutos antes de acostarse, caliente.

Decocciones e infusiones de rosa mosqueta las mujeres embarazadas y las madres lactantes pueden beber, así como los niños que sufren frecuentes resfriados. El volumen de la bebida puede ser 1,5 l por día.

Los cursos de tratamiento duran de 2 a 3 semanas a 2 meses.... Si es necesario, después de un breve descanso, se reanuda la recepción de la rosa mosqueta.

En presencia de enfermedades crónicas graves, es aconsejable consultar a un médico sobre la necesidad y seguridad del tratamiento de la rosa mosqueta.

Se recomienda endulzar el caldo o infusión con miel., pero el azúcar debe desecharse durante el tratamiento. Viburnum, grosella negra, frambuesa y varias hierbas medicinales a menudo se agregan a la rosa mosqueta, lo que mejora el efecto curativo de la baya milagrosa.

Después de tomar cualquier tipo de escaramujo, no sea perezoso y enjuáguese la boca con agua limpia; esto eliminará los residuos de ácido que pueden destruir el esmalte de los dientes.

Conclusión

Una bebida de rosa mosqueta, independientemente del método de preparación, tiene un rico sabor agridulce. Pero para que también sea beneficioso para la salud, es importante cosechar las frutas a tiempo, secarlas y prepararlas correctamente. Solo el cumplimiento de todas estas recomendaciones le permitirá obtener un remedio verdaderamente curativo., ayudando a hacer frente a diversas enfermedades o simplemente a fortalecer el sistema inmunológico.


¿Cuándo recolectar escaramujos para secar y cómo secar en casa?

La pregunta urgente de cuándo recolectar escaramujos es de interés para muchos. Al mismo tiempo, es importante saber cuándo madura la baya para determinar la madurez para la máxima conservación de las propiedades beneficiosas. La cosecha, el secado y el almacenamiento posteriores deben ser correctos, de lo contrario, es posible que no se obtenga el efecto curativo del té ...


¿Cómo y cuándo recolectar escaramujos?

Que fruta de la rosa del perro tienen propiedades útiles, nuestros antepasados ​​lo sabían. La medicina popular y tradicional practica ampliamente el uso de decocciones e infusiones de escaramujos como tratamiento eficaz para muchas enfermedades. En el período de primavera y otoño, una decocción de escaramujos repone la falta de vitaminas en el cuerpo. Puede comprar frutas ya secas, pero para estar seguro de la pureza ecológica de las materias primas, es mejor prepararlas usted mismo.

Según el calendario popular fruta de la rosa del perro debe recolectarse el día de la Rosa Mosqueta Arina, que cae el 1 de octubre. Sin embargo, ceñirse a la fecha especificada no es del todo correcto. El caso es que a la hora de recolectar, es importante tener en cuenta las fases de desarrollo de la planta, que, a su vez, están influenciadas por la zona geográfica de la ubicación, las condiciones climáticas y el clima. Antes de proceder a recolectando escaramujos para el secado, es importante entender ¿en qué momento se debe realizar la cosecha y cómo hacerlo correctamente?

¿Cuándo recolectar escaramujos?

En primer lugar, debe determinarse con qué propósito se recolectan los frutos. Cuantas más frutas permanecen en las ramas, menos vitamina C se vuelve en ellas y aumenta la cantidad de azúcares. Tales transformaciones químicas son visibles por las características externas de la fruta; con el tiempo, su color se oscurece. La temperatura del aire bajo cero acelera los cambios en la composición de los escaramujos. Por lo tanto, si desea obtener bayas más dulces, debe esperar la ola de frío, cuando las frutas se oscurecen. Los escaramujos más útiles se cosechan a medida que maduran. La recolección de bayas comienza a fines del verano, cuando la piel de la fruta comienza a ponerse roja o naranja brillante.

cómo coleccionar escaramujos?

Antes de recoger los escaramujos, debe considerar cuidadosamente cómo se ubican los sépalos en la fruta: si se erizan en diferentes direcciones, entonces las bayas contienen la cantidad máxima de vitaminas. La maduración insuficiente de las bayas de rosa mosqueta será indicada por sépalos adyacentes a la fruta o envolviéndola. Las frutas grandes y duras de colores brillantes son adecuadas para la cosecha: contienen más nutrientes que las bayas pequeñas o blandas. Para conservar el máximo de vitamina C, los escaramujos se cosechan arrancándolos de la rama junto con el tallo y el receptáculo. Las frutas frescas conservan sus propiedades curativas solo durante 2-3 días, por lo que es importante poner la cosecha recolectada a tiempo para que se seque.


Cómo recolectar escaramujos de forma correcta y rápida.

La recolección se lleva a cabo en un día claro y agradable. Es recomendable hacer esto no por la mañana, para que no haya rocío en los frutos. No debería haber lluvia el día anterior; es óptimo si las bayas y las flores están completamente secas. Es necesario trabajar con las materias primas con cuidado para mantenerlas intactas.

Cómo recoger escaramujos

Puede recoger escaramujos para secar:

  • a mano (es mejor usar guantes)
  • tijeras.

La tecnología es la misma: las flores se toman junto con una parte del pedicelo (no demasiado grande, 2 cm). Durante la recolección, asegúrese de que la inflorescencia conserve su integridad y que los pétalos no se deshagan. Se colocan en un recipiente en varias capas, y no vale la pena presionar. Las flores deben mantenerse intactas si es posible. Luego lo traen a casa, lo colocan en una capa y lo secan en una habitación cálida o al aire libre. Dependiendo de las condiciones climáticas, todo el proceso tardará entre 3 y 7 días.

Las flores se pueden preparar de otra forma, espolvoreándolas con azúcar. Se toman 400 g de azúcar y 1 cucharadita de ácido cítrico en un vaso de pétalos, mezclados. Pon la mezcla en frascos esterilizados y cierra la tapa. Puede usar jugo de limón fresco en lugar de ácido. El producto terminado tiene un sabor agradable y un interesante aroma a rosas. Se utiliza para hacer té y para tratar dolores de garganta y bronquitis.

Las flores de rosa mosqueta deben cosecharse desde finales de mayo hasta mediados de junio.

Cómo recolectar escaramujos

Las instrucciones para recolectar escaramujos son simples:

  1. Seleccione una rama, dóblela ligeramente hacia usted.
  2. Arranca las frutas para que los tallos y las copas queden sobre ellas.
  3. Coloque el cultivo en un recipiente.
  4. En casa, separe las bayas y envíelas para que se sequen o preparen (no es necesario lavarlas).

Puede trabajar con arbustos espinosos solo con guantes para no lastimarse

Este es el método tradicional de recolección con las manos desnudas. Para acelerar el proceso, puede utilizar las siguientes herramientas:

  • Botella de PET
  • azada
  • cubos, rastrillos
  • tijeras de jardinería.

Para acelerar el proceso, debe recolectar los escaramujos para secarlos con una botella de plástico de 1,5 litros (de refresco). En él se hacen 2 cortes: desde el lado de la parte inferior y el cuello. Además, este último debe ser estrecho, tanto que solo los dedos puedan pasar libremente en él, y no la palma.

La botella se coloca en el cepillo por el lado del fondo y se toman los frutos (la segunda mano sostiene la rama)

Tan pronto como se recolecta un puñado, se vierten en un recipiente. La botella tiene dos funciones:

  • protege las manos de las espinas
  • no le permite perder bayas.

También puede recolectar escaramujos espinosos con una azada. Se lleva a cabo rápidamente a lo largo de la rama, después de lo cual todas las bayas caen en el recipiente.Sin embargo, los brotes pueden balancearse mucho e incluso dañar la piel, por lo que debes sujetarlos constantemente.

Es conveniente cosechar la cosecha con un rastrillo con un cucharón incorporado. El lado con los dientes se lleva a lo largo de la rama, las frutas caen en el recipiente, después de lo cual se pueden transferir rápidamente al recipiente principal.

Método de recolección rápido: con tijeras de podar

El cubo se coloca debajo de la rama y los frutos se cortan con cuchillas. Es necesario trabajar con cuidado para preservar el tallo y no cortarlo junto con las ramas, que luego hay que quitarlas manualmente.


Cómo recolectar escaramujos para el invierno.

El arbusto de rosa mosqueta debe estar sano, las bayas deben estar moderadamente maduras y no estar dañadas. Otro indicador de la calidad de la fruta es su color. La rosa mosqueta debe cosecharse cuando sus bayas aún estén bastante duras, pero ya se hayan vuelto de un tono púrpura o naranja intenso.

Para conservar el máximo de vitaminas y nutrientes, los expertos aconsejan arrancar los escaramujos con mucho cuidado. La regla principal al cosechar es recoger no solo las bayas, sino también los tallos y los receptáculos. Así, podrás conservar la vitamina C en la fruta.

Los expertos dividen los escaramujos en variedades ricas y bajas en vitaminas.

Para preparar una rosa mosqueta con un alto contenido de nutrientes para el invierno, elija solo las bayas, cuyas hojas de las copas se dirigen hacia arriba. Por lo general, después de arrancar dichos frutos, queda un orificio redondo en el sitio de corte.

Para conocer más sobre los beneficios del escaramujo, su uso, así como cuándo recolectar escaramujos y cómo hacerlo correctamente, te sugiero que veas un video de verdaderos expertos que lo saben todo sobre este producto.

Habiendo descubierto qué tipo de rosa mosqueta se puede recolectar y en qué momento es mejor hacerlo, es hora de que nos familiaricemos con las reglas para secarlo en casa.


¿Qué tipo de rosa mosqueta es medicinal?

Todos los tipos de escaramujos tienen propiedades útiles. Sin embargo, al cosechar, debe tenerse en cuenta que la composición química de las frutas de diferentes tipos será diferente. Además, el contenido de estas o aquellas sustancias activas (en particular, vitamina C) en ellas depende incluso de la región de recolección y las condiciones de crecimiento del arbusto.

Por ejemplo, la generalizada perro se levantó se clasifican como especies bajas en vitaminas, pero el contenido de vitamina C en sus frutos varía en un amplio rango: de 2,16 a 0,1% (basado en el peso de la pulpa seca). A modo de comparación: en pulpa de frutos secos rosa mosqueta rugosa el contenido de ácido ascórbico es de 1,33 a 6,33%, rosa mosqueta suelta - del 2,8 al 7,44%, escaramujos - de 3,22 a 10,84%.


Todos los tipos de escaramujos tienen propiedades útiles.

Está claro que es imposible determinar la composición exacta de las frutas (y, en consecuencia, su potencial curativo) en casa. Por lo tanto, para la recolección casera de vitaminas, simplemente puede recolectar materias primas de las especies más comunes en su área. A alto contenido de vitaminas, además de escaramujos, o canela, también incluye escaramujos arrugado, suelto, espinoso, daurian.

Para que no tenga que ir muy lejos para curar materias primas, cultive una rosa mosqueta en su cabaña de verano. Y puedes recoger las plántulas en nuestro catálogo, donde se presentan los productos de las grandes tiendas online de material de plantación y semillas. Elija una rosa mosqueta para su casa de verano.


Beneficios y usos de las frutas

La rosa mosqueta es extremadamente útil. Se utiliza para mejorar la inmunidad, con el fin de prevenir resfriados. Es bueno preparar las frutas cuando:

  • enfermedades ginecológicas y urológicas
  • neurastenia
  • asma bronquial
  • anemia y emaciación.

Puedes hacer decocciones, infusiones, gelatinas, bebidas de frutas de rosa mosqueta. Se agrega al té. Antes de preparar cualquier bebida, las frutas deben enjuagarse bien.

La rosa mosqueta para mi familia en la temporada de invierno es simplemente un producto insustituible. Lo insisto en un termo o lo agrego a las compotas. Por 1 litro de agua tomo unos 100 g de fruta. Resulta no solo saludable, sino también muy sabroso.

Los escaramujos comienzan a recolectarse para el secado invernal desde finales de agosto y finalizan a mediados de octubre. El momento de la recolección depende de la variedad, la región de crecimiento y otros factores. Después de eso, las frutas se pueden secar o congelar para preparar infusiones de vitaminas y compotas hasta el próximo verano.


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