Colecciones

Descripción detallada de la variedad de uva moscatel

Descripción detallada de la variedad de uva moscatel


Las uvas moscatel han sido famosas por su sabor desde la antigüedad. Se cultivó en Grecia y Egipto, estas variedades fueron muy populares en Italia y Francia. El nombre de uvas moscatel recibido por el sabor y aroma agrio, que adquiere la baya debido a la presencia de almizcle en ella. En 1828 fue llevado al territorio de Crimea, donde se cultiva con éxito en la actualidad y es un derivado de las mejores variedades de vinos moscatel.

Beneficios del cultivo de uvas moscatel

Las variedades de moscatel tienen un alto contenido de compuestos ternopoides que se encuentran en la piel de la fruta. Además, la baya contiene fitoncidas, que tienen un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal y el sistema cardiovascular.

Puedes cultivar variedades de nuez moscada en regiones cálidas, ya que no son resistentes a las caídas de temperatura.

Es mejor plantar en primavera, cuando los cogollos aún están inactivos. Esto permite que el sistema raíz se arraigue bien. En este caso, los brotes recibirán todas las sustancias necesarias de las raíces y no de las sustancias acumuladas en la vid.

Si la siembra se llevó a cabo en el otoño, a principios de mayo ya habrá brotes verdes frondosos en la plántula. Si la plántula se plantó a una profundidad de 30 cm, entonces en la primavera es necesario quitar 15 cm de la capa alrededor de la plántula, formando así un hoyo alrededor de la plántula para que las raíces se calienten mejor. El pozo también es conveniente para regar una plántula de un año, ya que el riego debe hacerse desde la raíz. Riega la plántula una vez cada 7 días. El consumo de agua por cada arbusto es de 2 cubos.

El siguiente procedimiento a realizar es la normalización del rodaje. Este procedimiento consiste en eliminar los brotes débiles. Esto se hace para que el arbusto no consuma cantidades excesivas de nutrientes, sino que los redirija al desarrollo de brotes sanos y fuertes. Los brotes que quedan deben ubicarse lo más alto posible en madera perenne, ya que se eliminan los brotes inferiores y los brotes no despiertos permanecen como brotes de frutas para la próxima temporada en caso de rejuvenecimiento del arbusto. Los brotes que quedan deben ubicarse en el exterior del arbusto. Esto, al formar un arbusto, dará una buena oportunidad para que se retire el manguito.

Después de que el suelo se calienta hasta 25 grados después del riego, el pozo debe cubrirse con mantillo. Puedes usar paja para esto. El mantillo permitirá evitar que la capa superior del suelo se seque y contribuirá a una distribución uniforme de la humedad, además de prevenir la aparición de malas hierbas.

Las mejores variedades

Entre las muchas variedades de nuez moscada, las más comunes son:

  • Novoshakhtinsky;
  • Blanco;
  • Blau;
  • Verano;
  • Donskoy;
  • Pleven;
  • El deleite es nuez moscada;
  • Madeleine.

Novoshakhtinsky

Fue criado por el criador ruso Pavlovsky. Se refiere a variedades de maduración temprana. El período de maduración de la fruta es de 100 días. Las bayas son jugosas, de forma redonda, de color rojo púrpura que se convierte en cereza. Tienen 3 semillas, la piel es fina. Las bayas no son propensas a agrietarse, tienen un sabor a nuez moscada con una nota de caramelo. El peso de cada baya es de hasta 10 gramos, el peso del racimo es de hasta 500 gramos. El porcentaje de azúcar en las frutas es 30. Tolera un descenso de temperatura a -24 grados. La cosecha se puede dejar en la vid durante mucho tiempo, mientras no pierde su sabor.

El área de cultivo debe estar bien iluminada por el sol y protegida del viento. Da una buena cosecha cuando se cultiva en suelo chernozem con un nivel neutro de acidez.

Si aumenta la acidez del suelo, es necesario agregar ceniza o cal.

El mejor momento para plantar es la primavera. Puede plantar tanto plántulas como injertos de esquejes. Los hoyos de plantación deben tener una capa de drenaje. Coloque los hoyos a una distancia de cinco metros entre sí.

Medidas de cuidado:

  • riego
  • aflojamiento
  • El mejor vestido;
  • tratamiento contra plagas y enfermedades.

Susceptible a enfermedades como:

  • podredumbre negra;
  • podredumbre gris;
  • clorosis.

Se recomienda el tratamiento con líquido de Burdeos al 3%.

Las plagas que afectan a esta uva son:

  • ácaro araña;
  • rollo de hojas;
  • garrapata - picazón.

Para destruir estas plagas, los arbustos se rocían con fitosporina.

Blanco

Racimo de variedades Blanco - cilíndrico, el peso estándar es de 120 g, aunque puede llegar hasta los 450 g. Las bayas son medianas, redondas, de aroma ligero y pulpa tierna. El contenido de azúcar en las frutas es del 20-30%. Esta especie se diferencia en las bayas cerosas.

Arbustos de uva blanca: vigorosos, fructíferos abundantemente (hasta 60-100 céntimos por hectárea). Madura durante unos 140 días. la cosecha se recolecta lo más tarde posible para que las bayas acumulen más azúcar. Las uvas Perfectly White son aptas para la elaboración de vinos.

Donskoy

Fue criado en 1946 en el Instituto de Investigación Potapenko por un grupo de criadores. Es una variedad híbrida de maduración temprana. La madurez de la fruta ocurre en 115-125 días. Las bayas son de color negro azulado, redondas, pequeñas y lo suficientemente jugosas. La piel queda firme y crujiente. Tienen 2-3 semillas, el porcentaje de azúcar es de hasta un 30%. Cada baya pesa hasta 2 gramos. Cepillos cilíndricos, densidad media, peso de cada cepillo de 160 a 250 gramos. Soporta hasta -28 grados de helada.

Tiene una resistencia media a las enfermedades fúngicas. Gravemente dañado por la filoxera... Para combatir esta plaga es necesario un tratamiento con Confidora. El suelo alrededor de los arbustos está cubierto de arena fina.

Diseñado para la elaboración de postres y vinos secos.

Blau

La patria de la uva es Suiza. Pertenece a variedades de maduración temprana, las bayas son de tamaño mediano, tienen forma redondeada, color negro. Tiene un hueso grande. La masa de cada baya es de 5 gramos.... Los racimos son cilíndricos, pesan 300 gramos, sueltos. Resistente a temperaturas de hasta -23 grados.

A pesar de la resistencia a las heladas, el rendimiento más alto se obtiene cuando se cultiva en un invernadero. Otra buena razón por la que se recomienda cultivar en invernaderos es la invasión de avispas. Si el arbusto crece en la calle, los arbustos deben tratarse con preparaciones especiales. Demuestra buena inmunidad contra las enfermedades fúngicas y tiene buena resistencia al moho.

Otra ventaja de la variedad Blau es que no necesita elegir zonas muy iluminadas. Crecer a la sombra no afecta la calidad del cultivo.

El uso de la variedad es universal. Lo comen fresco y lo usan para hacer vino.

No tolera sobrecargar la vid con frutos. Cuando se sobrecarga, el sabor se deteriora y las bayas se vuelven pequeñas. ¡El racionamiento de frutas es necesario!

Verano

Variedad temprana, Pasan 110-120 días desde el momento de la brotación hasta la maduración.... Esta uva es un arbusto vigoroso con grandes racimos de 600-700 g. Las bayas son de color blanco ámbar, grandes de 7-8 g, de forma cilíndrica-cónica, la pulpa es carnosa, jugosa. Durante el período de plena maduración, los frutos contienen entre un 17 y un 20% de azúcar.

Hybrid Summer es bastante resistente a las heladas, soporta hasta -23 ° C, tiene buena inmunidad al mildiú y mildiú medio a polvoriento. Difiere en alta transportabilidad.

Pleven

Fue criado en Bulgaria en la ciudad de Pleven, de ahí su nombre. La variedad es muy temprana, de alto rendimiento, el rendimiento por arbusto es de 60 kg. Período de maduración: hasta 100 días. Las bayas son grandes, de color amarillo, el peso de cada baya es de hasta 10 gramos. El sabor es agridulce y agradables notas florales, tiene 3-4 semillas. La piel es densa, por lo que tolera bien el transporte. Los pinceles son grandes, cónicos, de densidad media.

No es quisquilloso con el cultivo. En zonas sombreadas da el mismo rendimiento que en zonas bien iluminadas. La polinización no se ve afectada por las condiciones climáticas. Ama la abundancia de humedad y minerales en el suelo. Resistencia a las heladas: hasta -24 grados.

Susceptible a enfermedades y plagas. ¡El tratamiento preventivo es obligatorio!

Sin un tratamiento especial, padece enfermedades:

  • oidio;
  • moho.

Dañado por plagas como:

  • filoxera;
  • vid;
  • avispas.

Deleite

La variedad es de maduración temprana, resistente a las heladas. Periodo de maduración 115-120 días. Las bayas son dulces, grandes, alargadas, de color blanco-amarillo. La masa de cada baya es de 10 a 12 gramos. El porcentaje de azúcar en frutas es del 20 al 26%. Los racimos son grandes, en forma de cono, con un peso de hasta 2 kg. Tiene un alto rendimiento: 120 céntimos por hectárea.

El lugar de aterrizaje debe estar bien iluminado por el sol y protegido del viento. Se da preferencia al suelo chernozem o franco ligero. Los arbustos se plantan a una distancia de 4-6 metros entre sí. Tiene una alta inmunidad a las enfermedades, pero es susceptible al daño de la filoxera.

Es obligatorio tratar los arbustos dos veces por temporada con fitosporina.

Madeleine

Madeleine pertenece a las variedades de uva de mesa de maduración temprana. Bayas redondeadas, jugosas, de sabor dulce con aroma a nuez moscada, de color amarillo. Tiene 1-2 semillas, el contenido de azúcar en las bayas es del 19 al 21%. Un cepillo cónico de densidad media, peso de 230 a 270 gramos.

Esta variedad se caracteriza por altos rendimientos. Sin embargo, las bayas son propensas a agrietarse y descomponerse. Plantados a una distancia de 1,5 metros entre sí. La distancia entre las filas es de al menos 2 metros. La variedad no es resistente a enfermedades, Requiere tratamiento obligatorio de plagas y enfermedades.

Las variedades de uva moscatel están ganando una inmensa popularidad no solo en Crimea. También se cultivan con éxito en otras regiones. Si sigue las reglas de plantación y con el cuidado adecuado, podrá disfrutar del maravilloso sabor de las bayas frescas. y tomar una copa de vino aromático de nuez moscada.


Blau Muscat es una uva polivalente que, como todas las variedades Muscat, tiene un aroma increíble. Todo gracias a las enzimas thornoides que se encuentran en estas variedades, son muy específicas. Incluso si te acercas a un racimo de uvas de este tipo, sentirás este increíble olor a nuez moscada.

No son inferiores al aroma y sabor de los frutos de estas variedades. Las bayas de las variedades de nuez moscada contienen una gran cantidad de fitoncidas. Estas sustancias son muy útiles para el cuerpo humano, tienen un efecto beneficioso sobre la microflora del tracto gastrointestinal.


Descripción de la variedad

La nuez moscada negra tiene hojas redondas de tamaño mediano. Durante la maduración de las bayas, puede aparecer una pequeña flor rojiza en ellas. Más cerca del otoño, las hojas se vuelven amarillas. Su parte inferior está cubierta de insignificantes setas, la parte superior es completamente lisa.

Las hojas en sí pueden ser de tres o cinco lóbulos, separados por la mitad. Hay dientes con lados convexos en los extremos de las hojas. Los brotes jóvenes de esta variedad tienen un color marrón brillante.

La variedad de nuez moscada negra tiene flores bisexuales, gracias a las cuales pueden autopolinizarse. El ovario suele tener una forma grande y gradualmente se convierte en una columna.

Los racimos de uvas maduras son pequeños (aproximadamente 150 mm de longitud), pero al mismo tiempo tienen una disposición bastante densa de bayas. El peso de un cepillo estándar está dentro de los 0,08 kg. Las bayas en sí están ubicadas en un tallo de tamaño mediano. Básicamente, tienen hasta 19 mm de diámetro. Durante la maduración completa, las bayas se vuelven azul oscuro, mientras que dentro de ellas hay un jugo incoloro. La descripción indica que la fruta tiene una piel densa cubierta con una pequeña capa de recubrimiento ceroso. Las bayas de esta variedad son bastante jugosas, tienen un sabor dulce y tienen un pronunciado aroma a nuez moscada. Por su alto contenido en azúcares, se utilizan para la elaboración de pasas.


Historia de la crianza

Summer Muscat tiene varios nombres (Elena, V-95-22) y además, a menudo surge confusión con el origen. Algunos viticultores lo consideran una variedad de selección nacional, otros lo llaman una ONG productora Vierul (Moldavia). Sin embargo, se derivó tanto en el primer como en el segundo caso de las mismas variedades de uva.

Summer Muscat se obtuvo relativamente recientemente, cruzando la variedad de maduración tardía Pierrelle y la temprana Queen of the viñedos.

La variedad está destinada al cultivo en Rusia central, los Urales y Siberia, Moldavia, Ucrania y Bielorrusia.

Debido a su resistencia a las heladas y a algunas enfermedades, a menudo se encuentra en la región de Moscú, el territorio de Altai, las regiones centrales de la Federación de Rusia y los países bálticos.

Variedades como Kishmish Nakhodka, Syrah y Cardinal también toleran bien las temperaturas frías.


Plagas y enfermedades

    La resistencia de la nuez moscada Novoshakhtinsky a las enfermedades es promedio: 3 puntos. Esto se aplica en particular al mildiú velloso (mildiú) y al mildiú polvoriento (mildiú polvoriento).

La crianza de la uva sobre un soporte y el racionamiento de la vid con la vendimia y los brotes crea el régimen de aire necesario, que reduce las enfermedades de las plantas. La poda es la principal herramienta de control que regula la carga en la planta y reduce las partes afectadas de las cepas. El híbrido no es dañado por una avispa, pero puede verse afectado por el omnipresente ácaro, que hiberna bajo la corteza de la uva exfoliada.

Esta plaga daña la hoja de la uva, lo que provoca una disminución del contenido de azúcar de las bayas, una ralentización del crecimiento de los brotes y una disminución del rendimiento. El método correcto de lucha es limpiar y destruir la corteza vieja y las partes afectadas del arbusto.

  • La pulverización de la planta con fines profilácticos ayudará a proteger las uvas de plagas y enfermedades que se deben realizar con regularidad antes de la floración y en un momento en que la formación de frutos apenas está comenzando.
  • Muchos viticultores aún no están familiarizados con Muscat Novoshakhtinsky, pero mientras tanto es una forma híbrida digna para viñedos caseros, con un alto rendimiento, resistencia al clima cambiante y bayas grandes con aroma a caramelo y nuez moscada.


    Enfermedades y plagas

    El moscatel de Hamburgo no es resistente a las principales enfermedades de la uva. Se ve fuertemente afectado por el mildiú y el mildiú polvoriento, y es susceptible a la podredumbre gris.

    Como resultado, se requieren varios tratamientos preventivos para estas enfermedades durante la temporada. También existe una inestabilidad frente al cáncer bacteriano y la filoxera.

    Las dificultades en el cultivo de esta variedad están sobradamente cubiertas por sus máximas cualidades de consumo. No tiene igual entre las variedades técnicas.

    Incluso una pequeña adición de estas uvas a variedades menos valiosas permite obtener vino de alta calidad. Las peculiaridades de la uva como variedad de mesa le permitieron ocupar una posición de liderazgo también en esta categoría.

    Si encuentra un error, seleccione un fragmento de texto y presione Ctrl + Entrar.


    Uso de cocina

    Las uvas moscatel se utilizan en la cocina no solo para hacer postres y vinos espumosos, sino también para hacer jugos naturales.

    También las variedades de nuez moscada "Alejandría" y "Hamburgo" se utilizan para la producción de compotas y conservas de uva.

    Se recomienda poner uvas en pasteles dulces (tortas, tartas). Además, los racimos de nuez moscada se utilizan para hacer viñedos.

    Cabe mencionar también que de esta variedad de uva se obtiene un excelente vino. Para hacer vino de nuez moscada en casa, debe pasar por varias etapas. Primero debe clasificar las uvas: retire las estropeadas, separe las bayas de las ramas y luego limpie las uvas con un paño para eliminar el polvo y los escombros. A continuación, es necesario triturar las bayas para que empiecen a hacer jugo. Después de eso, vierta el jugo resultante en un recipiente especial, cúbralo con un paño de gasa en la parte superior y déjelo a un lado durante unos cinco días.En la etapa de fermentación, se agrega azúcar al jugo, se cubre el recipiente con un guante médico y cuesta aproximadamente tres semanas. Luego es necesario verter el mosto en otro recipiente sin tocar el sedimento. Vuelve a añadir azúcar granulada y ponte un guante. Deja el mosto a un lado durante exactamente veintiún días. Después de tres semanas, el vino debe embotellarse y almacenarse en una sala de envejecimiento oscura durante unos cuatro meses. Si aparecen sedimentos, el vino debe decantarse a otro recipiente.

    El vino elaborado con uvas moscatel tendrá un aroma rico y un sabor increíble.


    Ver el vídeo: Poda de viña en espaldera