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Triticale: cultivo y propiedades de este interesante cereal

Triticale: cultivo y propiedades de este interesante cereal


El triticale (Triticosecal) es un cereal que, básicamente, no existe en la naturaleza ya que es un híbrido creado por el encuentro entre trigo y centeno, tanto es así que incluso su nombre es fruto de la unión de las dos palabras latinas Triticum, trigo, e Secale, centeno.

Esto fue creado en segunda mitad del siglo XIX y sólo hace relativamente poco tiempo que se cultiva a gran escala. Este mix de cereales, por supuesto, ha sido diseñado para que se potenciaran las mejores características de los cultivos mixtos y es precisamente por ello que el tirticale une resistencia al frio de centeno e la aptitud para hornear de trigo, resultando en una alternativa válida al centeno, en cuanto a las condiciones climáticas, y al trigo por la altitud y acidez del suelo.

En este artículo descubriremos juntos cómo cultivarlo y cuáles son sus propiedades.

Triticale, difusión y características

Como escribimos al principio, el triticale sólo recientemente ha encontrado cierto prestigio y, gracias a sus características particulares, se puede cultivar en muchas partes del mundo.

El triticale es un cereal que nace de la unión del centeno y el trigo.

En las áreas de Europa del Este, triticali que estén cerca del centeno, mientras que en Continente americano las variedades que recuerdan al trigo se explotan más.

Aunque poco cultivado en Italia, los principales productores a nivel mundial son Rusia, Estados Unidos y Australia.

Características morfológicas del triticale.

Esta cosecha resulta particularmente versátil precisamente porque sus características son variables y dependen de las características de hibridación de las plantas parentales.

En general, podemos decir que el triticale tiene un sistema de raíces que consta de 3/5 raíces seminales, mientras que sus hojas son más anchas y ricas en estomas que el trigo común.

Las orejas, de tamaño considerable, producen de 60 a 150 granos.

Necesidades ambientales del triticale

El triticale, a pesar de no tener formas y aspectos unívocos, parece tener características ambientales bastante específico: su hábitat ideal, de hecho, es el que se caracteriza de temperaturas bastante bajas (a pesar de no alcanzar la fuerza del centeno) y grandes alturas.

Al igual que el centeno, encaja bien a suelos arenosos y no demasiado fértiles, resultando más resistente a la salinidad en comparación con otros cereales (un ejemplo es la cebada).

Desde el punto de vista del agua es bastante modesto, tanto que no requiere demasiado riego ya que es capaz de aprovechar el agua presente en el suelo.

¿Cómo se cultiva el triticale?

Aunque el cultivo de triticale es particularmente similar al de muchos otros cereales, cabe destacar algunas diferencias y téngalos en cuenta cuando esté listo para plantarlos y cuidarlos.

Es una planta que no es demasiado exigente en cuanto a suelo y por lo tanto se puede cultivar más o menos en todas partes (a excepción de las zonas con arenas movedizas); sin embargo, hay algunas características que pueden hacer que esta planta más productivo, como ser plantado en suelos arenosos.

El pH óptimo cuando se trata de cereales es de alrededor alrededor de 5por lo tanto, cuando estemos preparándonos para plantar el triticale será mejor tener un suelo con una reacción débilmente ácida y alcalina neutra; al aumentar el pH a 6, el rendimiento de la planta aumentará incluso el 25%.

El cultivo de triticale difiere poco del cultivo de muchos otros cereales.

Hablando, sin embargo, de cultivos alternos en la misma tierra, de la predecesores útiles Soy:

  • Maíz
  • Chícharos
  • Hierbas perennes
  • Variedades tempranas de papa

Mientras que deben evitarse absolutamente otros tipos de cereales.

En cuanto al momento de la siembra, estos varían de una región a otra y para identificar el período más propicio, será necesario contar con el período de siembra del trigo de invierno.

Algunas pistas sobre la siembra

Sembrar el triticale es bastante sencillo: basta con utilizar una sembradora en línea y disponer la semilla a una profundidad de 5 cm en hileras separadas por unos 20/30 cm.

La temperatura óptima para la germinación de semillas es de +20 ° C, la temperatura mínima es de +5 ° C, la temperatura máxima es de +35 ° С.

Los gérmenes deberían aparecer En una semana de la siembra.

Información sobre el tipo de fertilizante y el tiempo de distribución. son similares a los del trigo, mientras que para el nitrógeno hay que tener cuidado porque grandes cantidades pueden incrementar el fenómeno de acame.

A pesar de tener una buena resistencia a las malas hierbas, siempre es mejor confiar en el deshierbe químico para obtener producciones adecuadas.

Parásitos

Los parásitos que afectan al triticale son prácticamente mismo afectando al trigo y al centeno.

Entre estos, sin duda, cabe mencionar:

  • Enfermedades por hongos: cornezuelo (Claviceps purpurea), se oxida (Puccinia recondita, Puccinia graminis, Puccinia glumarum), moho de nieve (Fusarium nivale), mildiú polvoriento (Erisyphe graminis), carbón (Ustilago spp.)
  • Insectos: pulgones (Ropalosiphon maydis, Macrosiphum granarium, Anuraphis maidiradicis), cecidomía de trigo (Contarinia tritici)

Propiedades importantes del triticale

El triticale es un cereal particularmente popular por sus propiedades beneficiosas.

Es, de hecho, un cereal rico en fibra que tienen un efecto regulador en nuestro organismo: facilitan la digestión y ayudan a prevenir molestias como el estreñimiento y la diverticulitis.

Triticale: un excelente aliado para nuestra salud

Además, es rico en magnesio, que ayuda en la producción de energía y mejora la salud de los músculos, el corazón y los vasos sanguíneos, al mismo tiempo que mejora la presión arterial.

Otros beneficios que pertenecen a este alimento son su capacidad para prevenir y controlar la diabetes, proteger contra el asma y fortalecer los huesos.

Triticale y diabetes

El triticale puede ser un alimento útil para aquellos con diabetes tipo 2: gracias a su alto contenido en fibra y su capacidad para equilibrar los niveles de azúcar en sangre, puede considerarse un buen aliado para no agravar tu condición.

Incluso el contenido de manganeso tiene un papel fundamental contra la diabetes, como parte funcional de diversos procesos enzimáticos en el gluconeogénesis, o el proceso por el cual nuestro cuerpo convierte los azúcares en energía, evitando que sean absorbidos por la sangre.

Fácil de cultivar y realmente útil para nuestro organismo: no pierdas el tiempo, ¡el triticale te está esperando!

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Aronia berries, el superalimento se convierte en Made in Italy

Pedro Lorenzo Tega Ahora tiene 42 años y tiene una interesante elección de vida que queremos contar: trabajó durante unos quince años en eledificio con un ojo en cuestiones ambientales, habilidades que ha sabido explotar en otra empresa.

Hoy, de hecho, Pietro dejó la computadora para tomar la azada y continuar con lafinca fundada por su padre Davide cuarenta años antes (mediados de los 70) y convirtiéndose en propietario desde 2016.

Cuéntenos sobre usted, sobre cómo eligió cultivar las bayas de Aronia y sobre su empresa.

L 'Granja Tega existe desde hace varias décadas, de gestión familiar (papá Davide, mamá Paola, hijos Sarah, Pietro y Sofia), en sus veinte hectáreas de propiedad se cultivan trigo, maíz, soja, alfalfa, triticale, así como una parte dedicada a las maderas matorral.

En 2009, durante un viaje a la Suiza de habla alemana para visitar a amigos de la familia, conocimos a uno pequeña feria agrícola local de Aronia (aronia melanocarpa), trayendo a casa una planta.

Intrigados, leemos más sobre este arbusto y nos sorprendió leer sobre él. innumerables y extraordinarias propiedades de las bayas de aronia.

En 2011 (un año antes de dejar la vida laboral), la familia decidió emprender una diversificación productiva, introduciendo una cultivo de bayas, predominantemente arándano pero también moras y frambuesas, y por supuesto Aronia, que en su momento era prácticamente desconocida en nuestro país como fruta destinada a la alimentación.

Desde que dejé mi negocio de agrimensor, inmediatamente invertí mucha energía y recursos en el desarrollo de este nuevo tipo de cultivos: cada dos / tres años procedí a duplicar los huertos al mismo tiempo. También configuro un punto de venta directa en la empresa y hoy estamos cerca de llegar a los 10.000 metros cuadrados de frutos pequeños.

¿Qué significa cultivar con pasión, en pleno respeto a la naturaleza?

L 'amor por la naturaleza, el respeto por su equilibrio y sus recursos me llevó espontáneamente a montar este tipo de cultivo de forma biológica desde el principio, utilizando algunas de nuestras tierras que han estado inactivas durante más de una década, el uso exclusivo de fertilizantes de origen natural es otro factor de gran importancia.

El agua también juega un papel fundamental y aquí he creado varios sistemas de recuperación de agua de lluvia, que luego se distribuye mediante riego por goteo, orientados a un uso más eficiente y consciente de los recursos hídricos, limitando el agotamiento de los acuíferos.

El conjunto está impulsado por un sistema fotovoltaico dedicada exclusivamente al funcionamiento de las bombas y cámaras frigoríficas para la conservación de los productos recogidos.

En 2019 lograremos el Certificación orgánica para nuestras bayas silvestres, un paso importante para garantizar la calidad de nuestros productos, porque al final somos realmente lo que comemos.

Cultiva lo que ellos llaman superalimentos, alimentos beneficiosos para la salud, ¿cómo los eliges?

Tuvimos algunos en el jardín durante más de veinte años. plantas de arándano que siempre nos han dado frutas deliciosas, la decisión de comenzar a cultivar bayas nació por una razón muy simple, ¡todos los miembros de la familia siempre hemos sido codiciosos!

Por supuesto, entretener algunas plantas en el jardín o en cambio unos miles en los huertos, el compromiso y los problemas cambian considerablemente. Las bayas pueden dar la idea de plantas resistentes., fácil, pero ese no es el caso en absoluto y obtener un producto comercializable realmente requiere mucho esfuerzo.

Hay muchas adversidades y problemas: enfermedades, insectos dañinos (popilia, chinches, etc.), pájaros (¡ávidos de bayas!), Granizo (que en dos minutos puede destruir un año entero). Así que reflexionamos sobre los pros y los contras de por qué el riesgo de un fracaso puede ser muy real.

Bayas de Aronia: cuéntanos más sobre esta fruta que sigue siendo "misteriosa" para muchos.

L'Aronia es un arbusto tupido, originario del este de América del Norte e introducido en Europa a principios del siglo XX. Muy común en la Unión Soviética y en los países de Europa del Este, la aronia aquí es bien conocida por su propiedades para la salud.

La planta prefiere un suelo básicamente ácido y húmedo, no tolera los veranos calurosos. Como todos los árboles frutales, para obtener una buena producción, necesita fertilización y poda regulares, las bayas maduran en otoño.

Como el arándano gigante americano más común, elBlack Aronia tiene extraordinarias propiedades antioxidantes, es la planta que contiene más antocianinas en términos absolutos (¡cinco veces más que las bayas de Goji!), polifenoles, flavonoides, que contrarrestan la formación de radicales libres, por lo que laenvejecimiento celular.

ES' muy rico en hierro, (100 g de frutos secos contienen el 93% de la dosis diaria recomendada), tiene propiedades antiinflamatorias y vasoprotectoras, contiene vitaminas A, C, E y K, numerosas sales minerales y un alto contenido de ácido quínico (beber jugo puro ayuda a depurar el tracto urinario, favoreciendo la eliminación de infecciones).

Se puede comer fresco o seco, bañado en yogur (quizás con el agregado de muesli y un chorrito de miel), también se pueden hacer batidos, extractos, mermeladas, infusiones, jugos, helados, pasteles, botanas.

En Italia, el cultivo de bayas de Aronia no está muy extendido.

Nada más cruzar los Alpes, como en Suiza, Austria, Alemania, el Aronia es muy conocido y consumido. Aquí, entre Piamonte y Lombardía, no tenemos conocimiento de otras empresas que hayan decidido cultivar esta baya, habiendo comenzado en 2011 nos consideramos un poco pioneros en este sentido.

Pero tenemos testimonios, proporcionados por algunos de nuestros clientes consumidores, que en Trentino no es raro encontrar frutos secos servidos durante el desayuno en los hotelesQuizás esta tendencia se deba precisamente al hecho de que esa región se ve muy afectada por los hábitos alimentarios de la vecina Austria.

¿Cómo se comercializan las bayas de Aronia?

Aronia, así como el resto de nuestras berries, las vendemos en la tienda de nuestra empresa en Landiona (No), vía per Carpignano Sesia, 71. Durante el período de cosecha las vendemos Fresco, o secas o convertidas en compotas y jugos concentrados (90% fruta), obtenidos mediante prensado en frío para mantener intactas todas sus propiedades.

Nuestra clientela es mayoritariamente privada pero servimos regularmente tiendas de frutas y verduras, heladerías, pastelerías, restaurantes, en fin, todas aquellas realidades que pueden hacer uso de estas frutas. Somos una realidad de kilómetro cero muy apreciado, por el momento no suministramos a grandes minoristas pero en el futuro no lo excluimos.


Beneficios de las bayas de goji para los humanos

Las bayas de Goji, plantadas y cuidadas en las provincias chinas, ya han alcanzado una dimensión industrial, son increíblemente populares en la medicina tradicional en China y el Tíbet.

Las propiedades de estas bayas "mágicas" no pueden subestimarse. Goji: una valiosa fuente de más de veinte minerales, una variedad de grasas y carbohidratos vegetales naturales, 18 aminoácidos raros, ácido linoleico, proteínas, ácidos grasos, fibra, vitaminas C, E y grupo B.

Por supuesto, las bayas de goji, plantadas y cuidadas por las que se producen en Rusia, son muy inferiores en términos de cantidad de minerales y vitaminas a frutas similares producidas en las montañas del Tíbet o en China. Pero también "goji de la casa de campo" puede proporcionar al cuerpo humano la norma diaria de todas las sustancias anteriores.

Además de usar estas bayas para la pérdida de peso más anunciada, tomar goji resuelve muchos problemas médicos y fisiológicos: mejora el metabolismo y el estado de la piel, reduce los niveles de azúcar en sangre, regula el nivel de melatonina, ayuda contra la depresión y los trastornos del sueño, mejora la inmunidad y promueve rejuvenecimiento corporal. Existe la opinión de que el uso de goji es el secreto del éxito de los atletas del Reino Medio, la razón de su increíble resistencia.


Chile: variedades y características

Habanero

Muy famoso variedad original de Península de Yucatán se presenta en la naturaleza en una serie numerosa de subvariedades muy diferentes entre sí en textura y sabor. DeChocolate habanero a el rojo, pasando por la Naranja hasta Durazno esto cultivar se confirma como uno de los más famosos del mundo, más cultivado y utilizado en la cocina.

Jalapeño

Es una variedad ahora legendaria entre las más conocidas del mundo y viene directamente de las cálidas tierras de México. Se convierte en protagonista en la mesa porque es muy utilizado en cocina tex mex gracias a su picante equilibrado y el pulpa turgente y crujiente. Estas características organolépticas hazlo perfecto para combinaciones negrita en salsas de verduras y carnes abundantes y su extrema versatilidad en la cocina lo eleva al éxito de la cocina mexicana.

Aji Amarillo

Fruta originario de peru se presenta en la naturaleza como una planta robusta, con frutos discretos con una forma típicamente alargada, de color amarillo anaranjado y no demasiado picante. Fácilmente utilizable en la cocina gracias a su sabor intenso pero moderado es perfecto cuando se combina con un excelente pescado fresco.

Tabasco

Recuerda muy la famosa salsa y está en el origen de su elaboración, el tabasco es un cultivar muy interesante es se destaca por así como por su inconfundible sabor y picante extremo, también por la facilidad con la que se puede cultivar incluso en casa.

Activos de las Tierras Altas

El color de este ají aporta alegría y encanto a primera vista. Planta vamos pequeños arbustos presenta frutos carnosos de color amarillo brillante, muy versátil y utilizado en la cocina gracias a un picante de intensidad media e desde el regusto dulce y aromático.

Carolina reaper

Es bien conocido entre los conocedores por ser absoluto el chile más picante del mundo. Según el ranking de la Récord mundial Guinness la variedad de chile Carolina Reaper es entre los más poderosos para el picante y está destinado solo a paladares especializados, ¡además de extremadamente valientes!

Naga Morich

Desafío peleado con el Carolina Reaper el chile Naga Morich viene de fascinante y tierras sinuosas de la india y prospera en la emocionante Bangladesh. Le gustan las temperaturas estrictamente tropicales y, por lo tanto, requiere un clima cálido húmedo., razón por la cual el cultivo de esta variedad a menudo se lleva a cabo interior.

Ornamental multicolor

Como dice la nomenclatura es una planta de pimiento puramente ornamental con frutas delicadas y coloridas. También llamado "pimiento bonsai"Es una planta que en un mismo arbusto tiene varios frutos de diferentes colores, un elemento estético que lo consagra como una de las variedades más bonitas para cultivar en el balcón de la casa o para embellecer un rincón refinado de la casa con originalidad y audacia.

Limón caliente

El nombre viene de color amarillo brillante de sus frutos las cuales se dan en la naturaleza alargadas y de tamaño discreto con arbustos largos y resistentes.

Chiles mayas

En memoria de una de las civilizaciones antiguas más famosas de todos los tiempos, este cultivar es típico de la zona mexicana y se presenta en la naturaleza como una planta con ramas de longitud media y frutos de tamaño mediano que son abundantes crecen casi para crear encantadores ramos de inspiración floral. Cuando están completamente maduros, los frutos tienden a crecer extendiendo la punta hacia arriba, tanto como para darle el sobrenombre "mira al cielo”.

Diablo de Calabria

Un viaje en hermosa Italia Entre cálido y auténtico tierras de calabria para conocer una de las variedades más curiosas y extendidas. La chili diavolicchio es el principe de la mesa que se despobló en los recetarios de la tradición calabresa conservando un picante intenso y que se mantiene firme frente a las variedades sudamericanas. En nuestras mesas Es posible consumirlo fresco pero conserva bien sus características si se seca, realzando su sabor y versatilidad.


Cultivar clementinas

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En Italia, la mayoría de los cultivos de clementinas se concentran en Calabria, donde la fruta ha encontrado su hábitat ideal. En particular, se trata de áreas de tierras bajas en las costas jónicas, a saber: Piana di Sibari y Corigliano en el área de Cosentino, Piana di Lamezia en el área de Catanzaro, Piana di Gioia Tauro-Rosarno y Locride en el área de Reggio. Estas zonas se caracterizan por inviernos especialmente suaves, con suelos sueltos y profundos donde los cítricos vegetan de forma excepcional. Por esta razón, las clementinas calabresas producidas en estos territorios tienen la Marca I.G.P. (Indicación geográfica protegida).

Clima y exposición

El clima templado es, por tanto, el ideal para el cultivo de clementinas. Sin embargo, todavía en Calabria, no es difícil observar árboles que crecen en zonas montañosas más hacia el interior y con inviernos decididamente más duros. Lo importante es la exposición soleada y la ausencia de vientos fríos y heladas prolongadas. Por tanto, podemos decir que el cultivo de un cítrico dedicado únicamente a las clementinas debe realizarse en zonas adecuadas con un clima templado. En un huerto familiar, también se cultivan algunos árboles en las colinas.

Suelo

En el cultivo ecológico de cítricos, la características físicas del suelo son muy importantes. Los suelos preferidos para la siembra son aquellos en los que se encuentran arena, limo y arcilla en proporciones equilibradas. El mejor suelo es el que tiene las siguientes características: profundo, uniforme, de textura media. Los porcentajes deben ser: arcilla 15-20%, limo 15-20%, arena 40-60%, piedra caliza 5-10%, esqueleto 5-10%
La El pH también debe ser neutro, entre 6,5 y 7,5. Se deben evitar los suelos con más de un 30% de arcilla y ricos en piedra caliza.

Elección del patrón

Las clementinas se reproducen con el técnica de injerto, practicando el injerto de corona, un scudetto o una gema inactiva. La elección de portainjertos relacionados es muy importante para el éxito del cultivo. Sobre las clementinas, en este sentido, laAlemow, que se adapta bien a los terrenos más difíciles. Sin embargo, es muy sensible a las bajas temperaturas y a la enfermedad de frutas cítricas muy secas. Para ello le aconsejamos que lea nuestro estudio en profundidad sobre Cómo elegir el patrón de los cítricos., para que puedas hacerte una idea más precisa de lo que mejor se adapta al suelo y a las características climáticas de tu zona.

Periodo de siembra y distancias

La mejor momento para plantar en el huerto un árbol de clementina es el comienzo de la primavera. Esto se debe a que el riesgo de caídas repentinas de temperatura ha quedado atrás. En el hoyo del plantar está de acuerdo esparcir estiércol muy maduro, que será nuestra fertilización básica. Las distancias a mantener para la planta son 4 m entre una planta y otra en la fila y 5 m entre cualquier fila.

Irrigación

El riego es importante en temporadas demasiado secas, cuando la lluvia natural no puede mantener suficiente humedad en el suelo. Los períodos más críticos son loscuajado y crecimiento del fruto, fases que abarcan la larga temporada de primavera y verano. Es mejor evitar el riego por aspersión riego localizado, creando un sistema de goteo. Los humedecimientos del suelo deben ser siempre moderados, para no crear estanques de agua y evitar que el cuello se pudra.

Fertilización

Las clementinas se benefician de una fertilización anual, que se realizará al final del invierno, una vez finalizada la cosecha. El árbol se puede fertilizar modificando el suelo alrededor del tronco del estiércol maduro o altramuces molidos.

Poda

Los árboles de clementina se cultivan en un globo, con follaje completo, para apoyar el porte natural de la especie. Por este motivo, no se deben eliminar las ramas ascendentes, sino solo las en exceso, insertadas en la misma rama. La poda se realiza a principios de primavera, después de la floración. Para hacerlo, el consejo es seguir las sugerencias de nuestro estudio en profundidad: Como y cuando hacer la poda de cítricos.

Parásitos de clementinas

Las clementinas sufren los mismos ataques parasitarios que otras especies de cítricos. Específicamente, tenemos la diferentes especies de cochinilla, como, por ejemplo, el cochinilla algodonosa y el cotonello de cítricos. Muy preocupante, en algunas áreas, es la propagación progresiva de Aleurocanthus spiniferus, es decir el aleuroduro espinoso de los cítricos. Estos parásitos deben controlarse en los primeros brotes de infestación, antes de que la vegetación se ensucie con mielada con el consiguiente ahumado. LA productos permitidos en agricultura ecológica para usar en las clementinas son aceite mineral blanco (para tratamientos de invierno y verano) y jabón suave. Estos son productos que son fáciles de encontrar (encontrar el primero aquí es el segundo aquí). Otro parásito digno de mención de las clementinas es el minero serpentino de cítricos. En este caso es bueno usar aceite de neem.

Enfermedades

La las clementinas son susceptibles a las llagas secas, que es, en este momento, la enfermedad más importante de los cítricos. Para evitarlo es necesario utilizar portainjertos resistentes o tolerantes, para que la enfermedad no progrese. Se recomienda el uso de productos a base de cobre como prevención inmediatamente después de la poda o de condiciones climáticas adversas (granizo, heladas, vientos fuertes, etc.).


Escanda: beneficios

Rica en virtudes beneficiosas, esta antigua variedad de espelta es un aliado válido para nuestra salud en la mesa. De hecho, contiene una buena concentración de sales minerales, incluido hierro, magnesio y fósforo, e vitaminas. Entre estos bien representados se encuentran los del grupo B, en particular los riboflavina, Sustancia considerada esencial para nuestro metabolismo energético.

También contiene muchos otros nutrientes útiles para el bienestar diario.

Escanda: cuántas fibras

Gracias a su alto contenido de fibras, favorece la regularidad intestinal y desempeña una importante acción prebiótica a favor de las buenas bacterias intestinales.

Además, la alta concentración de fibra soluble lo convierte en un alimento adecuado también para reducir los niveles de colesterol en la sangre.

Deletreado en la dieta

Gracias a su reducido aporte calórico, también es un alimento adecuado para quienes están siguiendo un régimen dietético particular. Además, también se recomienda por su notable poder saciante.

Índice glucémico deletreado

El índice glucémico del trigo integral es de 35. Es, por tanto, un valor inferior al de otros cereales, como trigo es arroz Blanco. La liberación de azúcares se produce así de forma más gradual, evitando picos glucémicos.

Escanda y diabetes

Gracias a su reducido índice glucémico, puede ser consumido, con el debido cuidado y con el consejo médico, incluso por quienes padecen diabetes.


Video: Webinar Día Nacional de la Nutrición: Cereales, Vayamos al grano!