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Borraja: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.

 Borraja: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.


BORRAJA

Borago officinalis

(familia

Boraginaceae

)

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Borraja, cuyo nombre científico es Borago officinalis pertenece a la familia de Borraginaceae.

Es una planta muy común que se encuentra en todas partes con sus flores azules con estambres casi negros.

La borraja es una planta herbácea anual de postura erguida, tallo cubierto de pelos rígidos, hojas alternas cubiertas de plumón denso que le da un aspecto aterciopelado.

Las flores son de color azul violeta en forma de estrella y están dispuestas en racimo. Los frutos son aquenios que contienen pequeñas semillas.

PROPIEDAD'

Los componentes de la borraja son: tanino, resina, saponina, ácido palmítico, nitrato de potasio, calcio. También es rico en mucílagos y esto le confiere propiedades emolientes, antiinflamatorias, descongestionantes, depurativas, tónicas y diuréticas.

Las semillas de borraja son ricas en ácido gamma linolénico (alrededor del 24%) perteneciente a la clase de ácidos omega 3 y ácido linoleico (alrededor del 38%) perteneciente a la clase de ácidos omega 6. Las cantidades de estos ácidos se encuentran entre las más altas. reino vegetal. Los ácidos omega 3 y omega 6 son muy importantes en el metabolismo humano ya que no son producidos por nuestro cuerpo, pero deben tomarse y son esenciales para la producción de energía, para la formación de membranas celulares, para la transferencia de oxígeno del aire. ; para la síntesis de hemoglobina, para la función de las prostaglandinas y para el correcto equilibrio hormonal en el organismo.

PIEZAS USADAS DE LA PLANTA

Toda la planta se utiliza a partir de la borraja, una planta poco conocida con increíbles cualidades: las flores, las hojas, los jugosos tallos y sobre todo las semillas.

Después de la floración solo se utilizan las hojas más jóvenes, si se desea utilizar la borraja por sus principios activos se debe consumir fresca por lo que se debe recolectar cuando sea necesario ya que con el secado sus propiedades disminuyen significativamente.

Las hojas de borraja se recolectan en flores de primavera y verano al comienzo de la floración.

Recoger semillas es muy difícil porque son plantas maduras y las semillas recién maduras caen al suelo.

Se utiliza fresco.

CÓMO USARLO

La decocción y la infusión de borraja ayudan a combatir enfermedades del sistema respiratorio, especialmente para la tos. Además, al favorecer la sudoración, es excelente en casos de fiebre. Es un excelente purificador de la sangre tanto en infusión como simplemente consumido como ensalada.

Los enjuagues ayudan en el caso de inflamación de las vías bucales. Es bueno en situaciones de piel seca, eczemas, psioriasis e irritaciones en general.

En cosmética, la infusión añadida al agua del baño limpia y descongestiona la piel.

Centrifugado con berros y diente de león, da una excelente bebida depurativa para el cutis.

La borraja es una planta silvestre muy utilizada en la cocina. Las hojas se utilizan, generalmente después de hervir, para quitar la pelusa. Las hojas se fríen con rebozado o se usan para rellenar ravioles y tortellini o simplemente se cortan y se hacen en una tortilla. También se pueden usar para condimentar los diferentes platos con su sabor amargo que recuerda vagamente al pepino. Las flores son comestibles y se pueden utilizar como guarnición para varios platos. Puedes congelarlas dentro de cubitos de hielo para darle un toque de color a las bebidas de verano, y las flores de borraja se pueden usar para colorear el vinagre.

CURIOSIDAD'

Los antiguos romanos y los médicos de la escuela de medicina de Salerno consideraban la borraja un excelente remedio para la melancolía.

Los franceses y los británicos lo cultivaron como verdura y con él hicieron una bebida fresca de verano.

La borraja es una planta que proporciona un néctar muy agradable y muy buscada por las abejas que obtienen miel con un aroma especialmente agradable.

Es uno de los componentes fundamentales de la preboggion el manojo de hierbas aromáticas típicas de la cocina de Liguria.

ADVERTENCIAS

La planta de borraja contiene una pequeña cantidad de pirrolizidina (el aceite de semilla está desprovisto de ella), un alcaloide que puede causar problemas hepáticos si se come en exceso, aunque es preferible que las personas con problemas hepáticos eviten ingerirlo.

LENGUAJE DE FLORES Y PLANTAS

Verás: Borraja - El lenguaje de las flores y las plantas..


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