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Variedades de albahaca cítrica: aprenda a cultivar plantas de albahaca cítrica

Variedades de albahaca cítrica: aprenda a cultivar plantas de albahaca cítrica


Por: Mary Ellen Ellis

La albahaca es el "rey de las hierbas", pero no es solo una planta. Las plantas de albahaca cítrica agregan un toque de frutosidad a esta hierba ya deliciosa y son excelentes para agregar fragancia y sabor a su jardín, hogar y cocina.

¿Qué es la albahaca cítrica?

La albahaca dulce es la variedad de esta hierba que la mayoría de la gente asocia con ella. Crece hojas verdes grandes y planas y tiene un aroma y sabor dulce que recuerda al anís, pero totalmente único. Esta es la albahaca culinaria e italiana típica, y es genial, pero hay otras opciones.

Albahaca cítrica (Ocimum basilicum citriodorum) es un grupo de algunas variedades de albahaca que se destacan por un suave aroma cítrico. Las plantas son un poco más pequeñas que otras variedades y alcanzan unas 12 pulgadas (30,5 cm) de altura.

Tipos de plantas cítricas de albahaca

Hay algunas variedades de albahaca cítrica con sutiles diferencias en aroma y sabor para adaptarse exactamente a lo que desea para su jardín y cocina:

  • Albahaca limón. La albahaca limón es la variedad más común de albahaca cítrica y la que encontrarás con mayor facilidad. Tiene un suave aroma y sabor a limón. Las hojas son de color verde plateado.
  • Albahaca lima. Esta variedad, como su nombre indica, tiene aroma y sabor a lima. Puede ser más difícil de encontrar, pero vale la pena cazar. Las hojas son de color verde brillante.
  • Albahaca de la Sra. Burns. Esta variedad única de albahaca tiene una combinación de limón y lima en su sabor y aroma. Las hojas son de color verde brillante y el sabor es intenso.

Cómo cultivar albahaca cítrica

El cultivo de albahaca cítrica no es realmente diferente del cultivo de albahaca dulce. Si ya tiene un jardín de hierbas exitoso, simplemente puede agregar albahaca cítrica a la mezcla. Estas plantas crecen bien en camas y contenedores al aire libre o en interiores junto a una ventana soleada. Las plantas de albahaca de todo tipo necesitan un buen drenaje y mucho sol, aunque tolerarán un poco de sombra.

Si está cultivando al aire libre, no plante la albahaca hasta después de la primera helada. El abono o abono orgánico ligero fomentará un mayor crecimiento. Las plagas no suelen ser un problema para la albahaca, pero la pudrición de la raíz sí lo es. No riegue en exceso sus plantas y asegúrese de que estén drenando.

También es importante cosechar las hojas de las plantas de albahaca con regularidad para fomentar un mayor crecimiento y pellizcar las flores a medida que aparecen. Las hojas no tendrán el mismo sabor si se disparan.

No te arrepentirás de cultivar albahaca cítrica en tu próximo jardín de hierbas o incluso en interiores en un contenedor durante el invierno. El delicioso aroma es especialmente agradable para tenerlo en interiores durante los meses más fríos.

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¿Qué es la albahaca dulce?

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La albahaca dulce es un tipo de hierba popular en muchos tipos de cocina. Un miembro de la familia de la menta, la albahaca dulce se encuentra con mayor frecuencia en la cocina italiana, aunque puede agregar sabor y profundidad a casi cualquier plato sabroso. La albahaca es bastante fácil de cultivar y, a menudo, forma una parte importante de cualquier jardín de hierbas.

Hay muchas variedades diferentes de albahaca que se utilizan en diferentes tipos de cocción. La albahaca tailandesa, por ejemplo, tiene un sabor fuerte y picante y se usa con frecuencia en la comida del sudeste asiático. La albahaca de limón tiene un sabor cítrico distintivo y se puede utilizar como saborizante en platos de Oriente Medio. La albahaca dulce, que se encuentra con mayor frecuencia en la cocina mediterránea, tiene un fuerte sabor a hierbas pero no es tan fuerte como la albahaca tailandesa.

La albahaca se puede usar solo como ingrediente o se puede mezclar con otras hierbas para crear un sabor matizado en un plato. Es uno de los ingredientes principales del pesto, que es una mezcla triturada de la hierba con piñones, ajo y aceite de oliva, que se utiliza para condimentar platos o como salsa para pasta o pizza. Un plato italiano popular llamado caprese utiliza albahaca como ingrediente completo, combinando hojas frescas de albahaca con rodajas de tomate y mozzarella para hacer una ensalada abundante.

La albahaca dulce también es apreciada en la medicina alternativa por sus posibles beneficios para la salud. La composición química de la planta contiene propiedades antioxidantes, que algunos médicos creen que son beneficiosas para el bienestar general. La albahaca también se usa en tratamientos alternativos para trastornos respiratorios como el asma. Algunos remedios caseros también incluyen aceite o extracto de albahaca en el tratamiento del acné.

Cultivar albahaca dulce es relativamente fácil, siempre que el clima sea templado y seco. En climas más fríos, se puede cultivar en terrarios que lo protegen de la intemperie. La planta necesita mucha luz y debe colocarse en el alféizar de una ventana o en un área que reciba varias horas de luz solar intensa. La albahaca es una planta baja que brotará flores blancas durante ciertas épocas del año. Le va bien en macetas y se puede plantar con una variedad de otras hierbas.

Al plantar albahaca dulce como parte de un jardín de hierbas, considere agregar otras hierbas que complementen el fuerte sabor. El orégano, el estragón, las cebolletas y el romero también son componentes importantes de la cocina italiana y mediterránea, y pueden cultivarse en macetas o en parches de hierbas junto con la albahaca. Al cuidar con cuidado un jardín de hierbas, se pueden cosechar hierbas frescas y perfectamente aromatizadas durante la mayor parte del año.

Con un B.A. en teatro de UCLA y una licenciatura en escritura de guiones del American Film Institute, Jessica es una apasionada del drama y el cine. Tiene muchos otros intereses y disfruta aprender y escribir sobre una amplia gama de temas en su papel de escritora de WiseGEEK.


Recursos

Junio ​​para hacer la lista

Planta: ornamental y vida silvestre

Planta: hierbas

  • Albahaca, hierba gatera / hierba gatera, orégano, tomillo, romero, caléndula de menta mexicana, hierbabuena, hierba de limón, toronjil, verbena de limón, laurel de laurel

Planta: cultivos alimentarios

  • Melón, quimbombó, guisantes sureños, trozos de camote, calabaza, calabaza de verano e invierno, sandía
  • Guías de plantación de hortalizas de Texas A&M AgriLife Extension (centro de Texas) http://aggie-horticulture.tamu.edu/travis/home-landscape/edible-gardens/growing-vegetables/

  • Árboles: NO pode los robles rojos ni los robles vivos a menos que estén dañados. Rocíe inmediatamente con barniz transparente.
  • No es necesario aplicar pintura de poda a otros árboles.
  • Plantas con flores de cabeza muerta
  • Recorta las plantas perennes que florecen en otoño como el aster
  • Calzoncillos de primavera que solo se usan una vez, si aún no lo has hecho

  • Suculentas
  • ¡Bulbos que florecen a fines de la primavera mientras aún puedes verlos!

  • Alimento foliar de flores y hortalizas con algas líquidas.
  • Fertilice las buganvillas con alto contenido de nitrógeno.
  • Cítricos con fertilizante rico en nitrógeno como Citrus-tone. Fertilice cada pocas semanas durante la temporada de crecimiento.

  • Esté atento a los pulgones y los ácaros. Es fácil rociarlos con un chorro de agua fuerte. Asegúrese de obtener la parte inferior de las hojas.
  • Las mariquitas y las crisopas verdes morderán esos pulgones, así que esté atento a ellos y a sus larvas.
  • Los pulgones y otros insectos pueden crear hollín en las plantas, un hongo que se desarrolla a partir de sus secreciones (melaza). Lave los culpables y las hojas. Retire las hojas dañadas a la basura (no a la pila de abono).
  • Camine por el jardín temprano en la mañana para eliminar las chinches apestosas y las chinches largus de los tomates. Revise debajo de las hojas para ver si hay huevos.

  • Mueva la configuración de la cortadora de césped a un nivel alto. A medida que nos acercamos al verano, mantenga las raíces frescas dejando la hierba larga. No quite más de 1/3 de la parte superior a la vez. Deje los recortes en el césped para fertilizar de forma natural.

Otras tareas

  • Recolecta semillas de plantas que florecen en primavera. Limpiar la paja y dejar secar en el interior. Almacene en frascos, sobres o bolsas de papel (no de plástico) para plantar en noviembre.
  • Recolecte las semillas de cilantro cuando estén totalmente secas para el cilantro en la cocina o para plantar el próximo año.
  • Cubra con mantillo, pero evite tocar la base de árboles y rosas
  • ¡HIERBA! No deje que las malas hierbas se conviertan en semillas. No aplique productos químicos: tire de ellos hacia arriba o córtelos antes de que sembren.
  • Riegue profundamente las plantas nuevas. Incluso si llueve, revise el suelo a 3 ”de profundidad para asegurarse de que sus raíces tengan agua. Una ducha breve no significa que haya penetrado hasta las raíces.
  • Lleve un diario de jardín para anotar los tiempos de floración y los hábitos de los insectos.

  • Pode las hierbas con frecuencia para estimular un nuevo crecimiento.
  • Camine por el jardín temprano en la mañana para eliminar las chinches apestosas y las chinches largus de los tomates. Mire debajo de las hojas para ver si tienen huevos.
  • Riegue profundamente los árboles de frutas y nueces para evitar la caída de la fruta
  • Evite regar en exceso las plantas cuando nos adentramos en el calor. Para evitar la pudrición de la raíz, verifique la humedad del suelo. Riegue profundamente y luego deje secar.

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Lista de marzo para hacer

Planta: ornamental y vida silvestre

  • Anuales: es un mes complicado para los anuales, ya que tenemos días calurosos. Pero el suelo todavía está frío y todavía podrían llegar heladas. Tarde: planta cosmos, girasoles, gloria de la mañana, gomphrena, pero esté atento a las heladas que se avecinan. Evite plantar caladiums.
  • Trasplantes de flores silvestres: a principios de mes, todavía puede plantar bluebonnet, larkspur, amapola y otros trasplantes.
  • Plantas perennes y vides
  • Hierbas ornamentales (aglutinantes) como muhly y pasto de plumas mexicano (finales de mes)
  • Árboles, arbustos, rosas (tan pronto como sea posible antes de que comience el calor)

Planta: hierbas

  • Capuchinas, cebolletas, hierba gatera, consuelda, hinojo, rábano picante, matricaria, orégano, tomillo, romero, caléndula de menta mexicana, menta piperita, hierba de limón (después de la última congelación)

Planta: cultivos alimentarios

  • Acelga, maíz, pepino, berenjena, escarola, espinaca Malabar, mostaza, pimientos, calabaza, calabaza de verano e invierno, tomatillos (¡necesitas al menos dos!), Tomates, frijoles, melón
  • Guías de plantación de hortalizas de Texas A&M AgriLife Extension (centro de Texas)

  • Roses (temprano)
  • Arbustos de hoja perenne
  • Pode las plantas perennes inactivas y las gramíneas ornamentales (aglutinantes).
  • Árboles: NO pode los robles rojos ni los robles vivos a menos que estén dañados. Rocíe inmediatamente con barniz transparente.
  • No es necesario aplicar pintura de poda a otros árboles.
  • Evite cubrir los arrayanes: simplemente quite los brotes o las ramas enteras del tronco.

  • Plantas perennes durmientes, rosas, arbustos y árboles. Aún hay tiempo, ¡pero no esperes!

  • Cítricos con fertilizante rico en nitrógeno como Citrus-tone. Fertilice cada pocas semanas durante la temporada de crecimiento.
  • Agregue abono a las camas a medida que corta las plantas perennes inactivas. Fertilice con granulado de liberación lenta al final del mes o cuando las hojas perennes inactivas se vayan
  • Agregue abono alrededor de los árboles y fertilice. Asegúrese de excavar el césped a varios pies del tronco, idealmente hasta la línea de goteo del dosel del árbol.
  • Esté atento al mildiú polvoriento. Aplica un fungicida natural como Serenade.

  • Corta las malas hierbas antes de que produzcan semillas. ¡No fertilice en este momento excepto con abono!
  • Plante semillas nativas de Habiturf después de la preparación del suelo
  • Plante otro césped a finales de mes una vez que no lleguen las heladas

  • Agregue abono a los huertos junto con fertilizante orgánico en preparación para más cultivos de verano
  • Prueba de suelo

Otras tareas

  • Mantenga la cubierta flotante de la hilera disponible evite cubrir las plantas con plástico
  • Cubra con mantillo, pero evite tocar la base de árboles y rosas
  • Hasta en cultivos de cobertura de invierno
  • ¡HIERBA!

  • Al plantar, excave un hoyo dos veces más ancho que el cepellón, pero no más profundo que el lugar donde se encuentra en la maceta.
  • Rellene y riegue hasta que se hunda.
  • Continúe completando.
  • Riegue de nuevo hasta que se hunda y aplaste la tierra.
  • Mantillo.


Ver el vídeo: Cultivo de albahaca.