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Temporada de recolección de frambuesas: cuándo están listas las frambuesas para recolectar

Temporada de recolección de frambuesas: cuándo están listas las frambuesas para recolectar


Las frambuesas pueden ser caras cuando se compran en el supermercado debido a su corta vida útil y al grado de dificultad para cosechar. Recoger frambuesas silvestres es una forma rentable y agradable de obtener su ración de estas deliciosas bayas. Pero, ¿cómo saber cuándo las frambuesas están listas para ser recolectadas? Siga leyendo para obtener información sobre la temporada de recolección de frambuesas y cómo cosechar frambuesas.

Cosecha de frambuesas frescas

Las bayas siempre han sido buenas para nosotros, pero últimamente están recibiendo aún más una palmada en la espalda debido a los flavonoides (antocianinas) que dan color a las frambuesas. Además, son una buena fuente de vitamina C, fibra y, aunque son dulces, ocupan un lugar bajo en el índice glucémico, lo que las convierte en una excelente opción para quienes controlan sus niveles de azúcar en sangre. Aparte de eso, son simplemente deliciosos.

Las frambuesas se llaman zarzas y residen en el género Rubus. Vienen en rojo, negro y morado. De acuerdo, también hay amarillos, pero son solo frambuesas rojas que carecen de pigmento rojo. Las frambuesas son adecuadas para las zonas USDA 3-9, pero a ciertos cultivares les va mejor en ciertas áreas. Las variedades resistentes, como Boyne, Nova y Nordic, prosperan en las regiones del norte, mientras que Dorman Red, Bababerry y Southland son más tolerantes al calor para quienes viven en climas del sur.

Claro, las frambuesas son excelentes cuando se compran en las tiendas de comestibles, ya sea "frescas" o congeladas, pero no hay nada tan suculento como cosechar frambuesas frescas de la caña, ligeramente calentadas por el sol y rociadas por el rocío en la cima de la madurez. Sin embargo, ¿cómo saber cuándo las frambuesas están listas para ser recolectadas?

Temporada de recolección de frambuesas

Al recolectar frambuesas silvestres o de su propio jardín, es necesario recolectarlas cuando estén completamente maduras. Las bayas no maduran más una vez recolectadas. ¿Cómo puedes saber si están completamente maduros? El tamaño, el color y la facilidad de extracción de la caña son indicadores, pero la mejor forma de saber si están listos es probándolos. Trágico, lo sé.

Las frambuesas rojas pueden variar de rojo claro a oscuro y morado de rojo a casi negro. Algunas bayas son ligeramente resistentes a la recolección de la vid y otras se deslizan con facilidad. Una vez que haya comprobado que tiene suficientes bayas maduras para recoger, es hora de sumergirse. No mejoran simplemente colgando de las zarzas.

Cómo cosechar frambuesas

Recoja las bayas lo más temprano posible por la mañana. Si todavía están empapados de rocío o lluvia, déjelos secar antes de picar para disminuir las posibilidades de que se formen moho. Sácalos con cuidado del bastón y colócalos, no los dejes caer, en un recipiente. Use un recipiente poco profundo para que no aplaste todas las bayas del fondo con el peso de la cosecha encima.

Las frambuesas no maduran todas a la vez, sino en un par de semanas. Entonces, cuando tenga dudas sobre la preparación de las bayas, déjelas en la vid durante uno o dos días para asegurarse de que estén completamente maduras.

Cuando haya terminado de recolectar para el día, si no los ha comido todos mientras recolectaba, póngalos en el refrigerador. No las lave hasta justo antes de que estén listas para comerlas, ya que la humedad hace que las bayas se degraden rápidamente.

No almacene las bayas por más de unos días. Hay muchas posibilidades de que no sea una amenaza viable, ya que es casi imposible evitar las bayas frescas.


Las frambuesas y las moras crecen de manera un poco diferente a otras bayas comunes. A menudo llamadas moras, estas plantas producen sus frutos en las cañas de la "corona" de la planta, la parte de la planta que se encuentra justo al nivel del suelo, donde se encuentran las raíces bajo tierra y las cañas por encima del suelo. Las frambuesas se extienden y producen cañas a partir de las raíces también, pero las moras solo crecen bastones de la corona.

En las moras, la corona y las raíces son "perennes", lo que significa que viven y producen año tras año, a menudo una o dos décadas para las frambuesas en buen estado.1 Sin embargo, las ramas que crecen desde la corona son "bienales". Solo viven dos años.

Para la mayoría de las frambuesas y moras, las frutas solo crecen en bastones en su segundo (último) año de vida. Algunos tipos producen una pequeña cosecha de bayas de otoño en su primer año, pero la gran cosecha llega en verano con las cañas de dos años.


Variedades de frambuesa

Antes de realizar el check out Consejos para el cultivo de frambuesas, veamos la variedad de Frambuesa disponible.

Las frambuesas vienen en tres colores comunes: rojo (variedades como 'Latham', 'Autumn Bliss' y 'Heritage'), negro (variedades como 'Blackhawk' y 'Bristol', que no deben confundirse con moras) y amarillo (variedades como 'Honeyqueen' y 'Fallgold').

Las frambuesas rojas suelen ser más fuertes, duras y productivas que las frambuesas negras y amarillas. Las frambuesas rojas son originarias de Europa y el norte de Asia y se cultivan en zonas templadas de todo el mundo. La mayoría de las frambuesas estadounidenses se cultivan en California, Washington y Oregón.

Estas son las dos variedades principales:

  1. Frambuesas que fructifican en verano

Estos son generalmente más comunes, desarrollan su fruto en el crecimiento del año pasado y dan una cosecha por temporada, en verano (generalmente junio o julio).

  • Frambuesas que siempre dan frutos

También llamado rodamiento de otoño o rodamiento de otoño, estos producen bayas en nuevos bastones. Producen una cosecha de otoño y también pueden producir frutos el verano siguiente.

Una mezcla de ambos tipos de bayas sería la manera perfecta de maximizar el período de cosecha.


Información sobre cultivo y cosecha de frambuesas

Las frambuesas son muy fáciles de cultivar y crecen bien en una amplia variedad de climas (zonas 3-9). De hecho, crecen tan bien que a menudo se pueden ver en el borde de un claro del bosque o creciendo a lo largo de la carretera. Algunas personas incluso pueden considerarlas malas hierbas. Les gusta el suelo bien drenado y a pleno sol para una máxima producción de bayas.

Dónde cultivar frambuesas

Las frambuesas prefieren los suelos franco-arenosos y a pleno sol ricos en materia orgánica. Evite plantar frambuesas en áreas bajas que permanezcan húmedas hasta la primavera. Sus raíces se pudrirán y la planta sufrirá. También se recomienda evitar plantar frambuesas donde se hayan cultivado tomates, pimientos o berenjenas en los últimos cuatro años, para ayudar a prevenir la propagación de Verticillium.

Variedades recomendadas de frambuesas

Las frambuesas vienen en cuatro colores diferentes: rojo, negro, amarillo y morado. Es importante investigar las diferentes variedades para ver qué frambuesa es mejor para su jardín en su clima local. Los aspectos a considerar al elegir una variedad son la resistencia, el rendimiento, la resistencia a las enfermedades, el tamaño, el sabor y la apariencia de las bayas.

Todas las frambuesas se clasificarán en una de dos categorías principales: eternas o de verano. Las variedades perennes, si se cuidan adecuadamente, producirán bayas desde julio hasta el otoño. Las variedades de verano solo producirán 1 cosecha de bayas durante unas pocas semanas en el verano. Las variedades de cultivo de verano tienden a producir bayas unas semanas antes que las variedades de cultivo permanente. Las variedades perennes también se conocen como variedades otoñales porque, si no se podan adecuadamente, comenzarán a producir bayas en el otoño.

Temperatura
Para el crecimiento60 - 70 F
Suelo y agua
FertilizanteAlimentador ligero, use compost y 5 libras de fertilizante 10-10-10 por 100 pies de hilera en la primavera antes de que comience el crecimiento.
pH5.5 - 6.2
AguaPromedio
Mediciones
Profundidad de la raíz12 - 18"
Altura36 - 60"
Ancho24 - 36"
Espacio entre plantas
Espacio entre plantas36 - 48"
Espacio entre filas6 - 8'
Plantas promedio por persona5 - 20
Cosecha
Recoja cuando las frambuesas estén a todo color y se separen fácilmente del núcleo.
Compañeros
CompañerosAjo, Tanaceto, Nabos, Milenrama
IncompatiblesFresas, tomates, pimientos, patatas, berenjenas

Suelo para cultivo de frambuesa

Dado que las frambuesas son perennes, pueden durar muchos años. Es importante preparar la tierra adecuadamente antes de plantar sus plantas de frambuesa para asegurarse de que puedan producir grandes cantidades de fruta de calidad. Las frambuesas crecen mejor en suelos francos alcalinos bien drenados con un pH entre 5,5 y 6,2. Si no tiene tierra que drene bien, considere plantar frambuesas en un lecho elevado para asegurarse de que no tengan los pies mojados. Esto también ayudará a contener su propagación y definirá claramente un camino para caminar que hará que la cosecha sea un poco más fácil. Labra por lo menos 18 pulgadas de profundidad y coloca varias pulgadas de abono en el suelo. Prueba el suelo para determinar su pH. Los suelos ácidos pueden requerir aplicaciones de piedra caliza molida para aumentar el pH.

Plantar frambuesas

Plante plantas de frambuesa a principios de la primavera tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Se pueden plantar en cualquier momento del verano si sus plantas están sanas, pero la primavera es el momento preferido para plantar. Las frambuesas plantadas en primavera se establecerán mejor y proporcionarán más bayas en su primer verano productivo.

Frambuesa roja en vid

Las frambuesas generalmente se cultivan a partir de plantas de raíz desnuda, en lugar de semillas. Es importante plantar las raíces desnudas a la misma profundidad a la que se plantaron originalmente. El nivel del suelo alrededor de los tallos indicará la profundidad de siembra original. Labra la tierra a 18 pulgadas y mezcla varias pulgadas de abono. Plante frambuesas rojas y amarillas a tres pies de distancia en filas de aproximadamente seis pies de distancia. Las frambuesas negras y moradas se deben plantar a cuatro pies de distancia en hileras de unos dos metros y medio. Riegue y aplique una fina capa de mantillo después de plantar. Pode el tallo a 5 pulgadas y riegue inmediatamente después del trasplante.

Cómo crecen las frambuesas

Las frambuesas son muy vigorosas y algunas personas las consideran invasivas. Se propagan utilizando brotes o chupones basales, que son brotes que se extienden bajo tierra y desarrollan raíces. Además, si se permite que la punta de la planta toque el suelo, eventualmente enraizará y comenzará una nueva planta también. Estos brotes deberán eliminarse entre las hileras y se pueden plantar al final de la hilera para aumentar la cantidad de plantas.

Las frambuesas son perennes, las cañas individuales son principalmente bienales, lo que significa que no producen frutos en las cañas de primer año. Solo se encontrará crecimiento vegetativo en las cañas de primer año. Las cañas de segundo año producen frutos y luego mueren y deben podarse. Es fácil saber la edad de los bastones: los bastones de primer año tendrán un tallo verde, mientras que los de segundo año tendrán una fina corteza marrón que los cubrirá.

Requisitos de almacenamiento
Las frambuesas se pueden almacenar en el refrigerador durante unos días. No lave las bayas hasta que esté listo para comerlas o conservarlas. Las frambuesas se conservan mejor congeladas o enlatadas como jalea o mermelada. Enjuague las bayas en una solución de 3 partes de agua por 1 parte de vinagre para evitar el moho, que puede crecer en un día a temperatura ambiente.
Fresco
Temperatura Humedad El período de conservación
31 - 32F90 - 95%13 días
Preservado
Método Sabor Duracion
EnlatadoBien12+ meses
CongeladoJusto10-12 meses
SecoBien12 meses

Cultivar frambuesas

Mantenga las plantas de frambuesa bien regadas, libres de malezas, fertilizadas y podadas. Riegue en la base de la planta para disminuir las posibilidades de enfermedades del follaje. Demasiado fertilizante puede ser dañino: Agregue alrededor de 5 libras de un fertilizante 10-10-10 por cada 100 pies lineales de plantaciones en la primavera antes de que comience el crecimiento. Siempre pode las frambuesas a fines del invierno o principios de la primavera antes de que comience el crecimiento. Pode todas las cañas que tengan la corteza descascarada grisácea. Estas cañas dieron fruto el año pasado y no volverán a producir frutos. Además, retire los bastones que hayan crecido fuera de las filas designadas. Retire todos los demás bastones, dejando 4-6 de los bastones más saludables (más altos y gordos) por pie de cada fila. Adjunte los bastones restantes a su sistema de soporte. Durante el verano, pode las cañas muertas, rotas o enfermas, así como las que surjan fuera de las hileras designadas. Recuerde usar guantes gruesos y tener una herramienta de corte afilada.

Para obligar a las frambuesas, siempre en crecimiento, a producir una gran cosecha en el otoño, pode todo el arbusto a principios de la primavera y las cañas delgadas a unas seis pulgadas de distancia, manteniendo las más resistentes. Esto funciona bien para escalonar la cosecha si tiene tanto variedades de cultivo de verano como variedades de crecimiento constante. Las variedades perennes también producirán bayas con el crecimiento del año pasado varias semanas antes que si se podara toda la planta. Para extender la cosecha de cañas perennes, podelas como lo haría con una variedad de verano.

Cosecha de frambuesas

Las frambuesas generalmente se pueden cosechar el segundo año después de la siembra inicial y todos los años posteriores. La baya está madura cuando un tirón suave la separa del núcleo. Las bayas inmaduras son duras y las demasiado maduras son suaves y se aplastan fácilmente. Es importante recolectar bayas cada dos días para maximizar la producción. Use un recipiente pequeño al recolectar para evitar que las bayas se aplasten por su propio peso.

Las frambuesas son muy perecederas, lo que conlleva su elevado coste en el mercado. Es mejor consumirlos inmediatamente después de recogerlos, pero se mantendrán en el refrigerador durante unos días. Enjuague las bayas en una solución de 3 partes de agua por 1 parte de vinagre para evitar el moho, que puede comenzar a crecer en un día a temperatura ambiente. También se pueden enlatar como jaleas o mermeladas o congelar para usar durante el invierno. Las frambuesas se congelan muy bien. Enjuáguelos, séquelos bien y colóquelos en una sola capa en una sartén plana en el congelador. Una vez que estén congelados, transfiéralos a una bolsa de plástico pesada u otro recipiente adecuado que se pueda sellar para un almacenamiento prolongado en el congelador.

Plagas de frambuesa

  • Barrenador de la caña de frambuesa
  • Gusano de la fruta de la frambuesa
  • Barrenador de la caña de cuello rojo
  • Escarabajo japonés
  • La plaga más grande probablemente son las aves y se recomienda colocar una red sobre sus plantas durante la temporada de fructificación, a menos que desee compartir su cosecha.

Enfermedades de la frambuesa

La enfermedad más común que afecta a la planta de frambuesa es una enfermedad fúngica que se puede minimizar manteniendo los setos adelgazados.

  • Virus del mosaico
  • Óxido naranja
  • Antracnosis
  • Tizón de la caña
  • Estimular la plaga
  • Hiel de corona o bastón
  • Marchitez por Verticillium


Cuidando las frambuesas

Abonar

Las frambuesas se alimentan mucho. En el momento de plantar, mezcle media taza de fertilizante orgánico para todo uso en el suelo. Las aplicaciones anuales de dos pulgadas de abono en la primavera y un poco de emulsión de pescado cuando aparecen las flores harán maravillas. Aplique una segunda ronda de fertilizante más adelante en el año.

Inicie un programa de fertilización regular el segundo año de crecimiento.

Poda

Necesitará podar las frambuesas cada año. Sé que podar puede ser intimidante, pero no te preocupes, las frambuesas son sencillas.

Si bien la planta de frambuesa vivirá muchos años, cada caña solo vive unos pocos años. Es importante eliminar esos bastones muertos y fomentar un nuevo crecimiento.

Poda Verano Teniendo Frambuesas

En el primer año de crecimiento, la frambuesa desarrolla un primocane. En esta caña de color verde crecen las hojas que le dan alimento a la planta. La primocane no produce bayas.

En su segundo año, el primocane se vuelve más oscuro y se convierte en lo que se llama floricane. El floricane produce frutos y luego muere. Floricanes gastados es lo que podará.

Poda de frambuesas rojas

El mejor momento para podar los tintos es en otoño, una vez que terminan de producir. Corta las cañas muertas. Corta los primocanes a 12 pulgadas.

Poda de frambuesas negras y moradas

En otoño, corte todas las cañas que hayan dado frutos.

Poda de frambuesas perennes

Corta todas las cañas después de la cosecha. Mucha gente usa una cortadora de césped en una configuración de tres pulgadas y corta las plantas.

Triturado

Las frambuesas se benefician de tener una capa gruesa de mantillo. Tanto la paja como las astillas de madera funcionan bien para ayudar a mantenerse en el agua y detener el crecimiento de malezas.

Agua

Las bayas necesitan mucha agua para volverse dulces y jugosas. Sus plantas necesitan una pulgada de agua por semana durante la temporada de crecimiento.


Consejos para cultivar, podar y recoger frambuesas perfectas

Las frambuesas son una gran opción para el estilo de vida. Ben analiza cómo obtener la mejor producción.

Palabras: Ben Gaia

No es necesario tener una parcela de jardín grande o un bloque para cultivar frambuesas. Muchas personas optan por cultivar plantas de frambuesa a lo largo de una valla de propiedad o al costado de una terraza, o como un seto comestible.

Se desempeñan mejor en suelos bien drenados. Si el suyo es arcilla o arena pesada, aliméntelo con estiércol compostado en el momento de la siembra. Una buena preparación del suelo es esencial para que las cañas sigan fructificando durante los próximos años, por lo que se debe tirar de las malas hierbas y la hierba alrededor de los tallos, un trabajo complicado con las variedades de caña espinosa, pero muchos tipos modernos tienen menos o ninguna espina. Las plantas deben estar separadas por 40 cm.

Podar las frambuesas es una ciencia en sí misma, un poco como la ciencia espacial, pero más fácil. Las frambuesas producen frutos en bastones de 2 años, que mueren después de que la cosecha ha madurado.

Se debe permitir que las frambuesas de tipo caña produzcan cañas largas y sin ramificar en lugar de cañas ramificadas como las variedades negra y morada. Las nuevas cañas permanecen sin podar durante el crecimiento de su primera temporada. Después de que las cañas viejas mueren, deben retirarse lo antes posible para eliminar las fuentes de enfermedad. Idealmente, esto se hace en otoño.

4. Floricanes

La fructificación de verano o los tipos floricanos necesitan una poda cuidadosa. Las cañas de reciente fructificación deben cortarse al nivel del suelo después de la fructificación, luego los seis nuevos brotes más fuertes deben seleccionarse y atarse verticalmente a un poste o marco de alambre. Se deben eliminar todos los demás brotes y alimentar la parcela. Este proceso es la clave del éxito con las frambuesas tradicionales.

Pídale a su Asociación de Cultivos de Árboles local un día de demostración de poda de bayas, ya que es una de esas cosas que es más fácil de aprender cuando se hace frente a usted.

5. Primocanes

La fructificación otoñal o los tipos primocanos son fáciles. Se recortan a mediados del invierno y se vuelven a disparar la temporada siguiente. Recorte todas las cañas al nivel del suelo y alimente la parcela.

Estos actúan más como zarzas y deben podarse fuertemente y luchar firmemente alrededor de cables o postes cada año para evitar que se apoderen del mundo entero. Por ejemplo, al cultivar plantas de tummelberry, apoye los tallos en una estructura de cables estirados entre postes resistentes de 1,8 m (6 pies), o entrénelos contra un enrejado o pared. Coloca las plantas en el poste y enlaza una cuerda fuerte alrededor de la bestia.

La preparación es simple: recoger y comer fresco durante la temporada. Son el acompañamiento tradicional de las fresas y grosellas rojas en verano y de moras en otoño. Sirve fresco con nata o helado, o decora tortas y pavlovas.

Las frambuesas se congelan bien o puedes hacer mermeladas clásicas. Las frambuesas se cocinan como las ciruelas, por lo que también puede probar un pastel de bayas o la salsa fácil de hacer conocida como coulis, que es popular entre los chefs maestros de todo el país. Poner 100 g de frambuesas, 25 g de azúcar y 1 cucharadita de jugo de limón en una licuadora y batir hasta que quede suave y el azúcar se disuelva. Puede tamizar si no quiere tener ningún "trozo" en su coulis.

3 CONSEJOS PARA LA COSECHA

1. Recoge bayas diario. Para un cuidado óptimo de la planta de frambuesa, es importante visitar su parcela de frambuesa todos los días cuando la fruta está madurando. Las frambuesas deben recolectarse cuando estén maduras, todos los días o cada dos días.


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