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Vertido de frambuesa: lo cocinamos nosotros mismos.

 Vertido de frambuesa: lo cocinamos nosotros mismos.


¿Qué puede ser más sabroso que un licor de frambuesa casero? Sabor intenso, aroma embriagador a bayas, recuerdos del verano: esto es lo que esta noble bebida combina en sí misma. Este es un producto absolutamente natural obtenido como resultado de la fermentación natural. Los rellenos de frambuesa descritos en este artículo se preparan con relativa rapidez, pero bastante laboriosamente. Pero el resultado obtenido justificará todos tus esfuerzos y te sorprenderá gratamente por su sabor y aroma.

Características generales de los licores.

De todas las bebidas naturales bajas en alcohol en Rusia, es el licor el que está más difundido, porque no en vano se le llama “licor ruso”. A veces, los licores se combinan en un concepto con tinturas, pero estas son bebidas diferentes. La principal diferencia con las tinturas es que los licores tienen un porcentaje mucho mayor del componente de fruta (baya), y esto les da un sabor más rico. Los licores se elaboran a partir de frutas y bayas: frambuesas, fresas, cerezas, ciruelas, manzanas, grosellas y muchas otras.

Hay más de cien variedades de recetas tradicionales de licores. Muchos de ellos tienen más de cien años. Todos se dividen en dos tipos principales. El primer tipo de licores se elabora mediante fermentación natural de frutas con azúcar, la fuerza de tales bebidas es baja, del 18 al 20%. El segundo tipo es más fuerte (25-35%), contiene un componente alcohólico. En condiciones industriales, para la elaboración de licores, utilizan: jugos alcohólicos, infusiones de frutos y frutas, alcohol, azúcar y agua.

Video sobre la receta de licor de frambuesa.

El período de maduración de los licores puede variar de uno a seis meses. El licor se prepara con frambuesas mucho más rápido que con ciruelas, cerezas o grosellas. Esto se debe al hecho de que las frambuesas tienen la vida útil más corta y fermentan rápidamente.

Preparación de bayas

Las bayas para tu licor deben estar maduras y frescas. Si las frambuesas ya han reposado durante varios días y algunas de las bayas se han deteriorado, tendrá que solucionarlo. También debe quitar los tallos y sépalos de las bayas.

Si la fruta contiene larvas de chinches de frambuesa, debe deshacerse de ellas de la siguiente manera:

  • agregue 1 cucharadita por 1 litro de agua. sal;
  • sumerja las bayas en solución salina durante 8-10 minutos;
  • después de que emerjan las larvas, retírelas con cuidado;
  • colar las frambuesas con un colador.

Las bayas para tu licor deben estar maduras y frescas.

Lave todas las frambuesas de forma suave. Para ello verterlo en partes en un colador y sumergirlo unos segundos en un recipiente con agua fría (cazo o balde). Es imposible mantener las frambuesas en agua durante mucho tiempo, ya que recogerán agua y se volverán blandas. Luego, debes dejar reposar un poco las bayas para que el vaso de agua. Las bayas lavadas y clasificadas son la base para la elaboración de nuestro licor.

Ingredientes necesarios para cocinar

Para un frasco de tres litros:

  • frambuesas - 2,2 kg;
  • azúcar - 0,8 kg;
  • agua - 200 g (1 vaso).

Para un recipiente de 10 litros:

  • frambuesas - 7,3 kg;
  • azúcar - 2,7 kg;
  • agua - 700 g (2.5 tazas).

Las bayas lavadas y clasificadas son la base para la elaboración de nuestro licor.

Proceso de cocción

  • Primero debes verter frambuesas en un frasco de tres litros. Debe colocar las bayas en varias capas, agregando azúcar después de cada capa.
  • Agrega agua. El agua debe usarse limpia, sin impurezas. No debe hervirse, ya que el oxígeno se evapora del agua durante la ebullición, lo que posteriormente afectará negativamente el proceso de fermentación. Un tercio del espacio libre desde el borde debe permanecer en el recipiente con frambuesas para su posterior fermentación.
  • Triturar bien las bayas con un rodillo de madera, deben soltar el jugo.
  • Ate el cuello del frasco con una gasa para que los insectos no se asienten sobre la mezcla preparada y no caiga polvo.
  • Coloque el frasco en un lugar cálido durante 4 días para comenzar la fermentación. Durante este tiempo, debe comenzar el proceso de fermentación. La mezcla puede "desarrollarse" antes, por lo que es necesario controlar su estado todos los días.
  • Luego retire la gasa y coloque un sello de agua en el cuello de la lata. Hay cubiertas especiales para el sello de agua. Pero si no tiene uno, use un guante de goma común, después de haberle perforado un pequeño agujero en su dedo.

Debe colocar las bayas en varias capas, quedándose dormido después de cada capa de azúcar.

  • Mantenga la masa en un lugar cálido bajo un sello de agua durante 10-20 días hasta que finalice la fermentación. Si está usando una tapa con sello de agua, debería dejar de burbujear para que sepa que el proceso de fermentación se ha detenido. Si usa un guante, durante la fermentación se inflará y al final se caerá.
  • La mezcla resultante debe filtrarse a través de una gasa doblada en varias capas. Vuelva a transferir al frasco, cierre la tapa y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante 2 días. Será posible hacer vino con el pastel de frambuesa restante, pero este es un tema para otro artículo.
  • Para los amantes de los sabores agridulces, se puede agregar al licor jugo de limón o naranja recién exprimido, de esta manera, se obtiene una bebida como "Sangría".
  • Vierta el relleno en botellas y corcho.

¡Delicioso licor listo para comer!

Esta bebida es fácil de beber, su concentración es de aproximadamente el 20%, el contenido volumétrico de azúcar es del 30-40%. La vida útil es de más de 1 año en un lugar fresco y oscuro. Puedes guardar el licor en el frigorífico o en el sótano. De la misma forma, puedes hacer licor de fresa, arándano rojo, mora o grosella negra.

Esta bebida es fácil de beber, su concentración es de aproximadamente el 20%, el contenido volumétrico de azúcar es del 30-40%.

Receta de licor de frambuesa a base de alcohol

Hay otra forma de hacer licor de frambuesa: a base de alcohol. Como base, puede tomar frambuesas y cualquier bebida alcohólica fuerte: vodka, alcohol diluido, alcohol ilegal o coñac. Es importante que la base sea de buena calidad.

Ingredientes requeridos:

  • frambuesas - 2,5 kg;
  • base de alcohol - 0,75 l;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • agua - 0,5 l.

Tecnología de cocción

Si toma alcohol como base, debe diluirse con agua al 40-45%. Necesitas tomar agua limpia. Uno normal de un grifo no funcionará: es demasiado resistente y tiene muchas impurezas diferentes. El agua de manantial o artesiana es ideal. El agua corriente de mesa embotellada o, en casos extremos, el agua destilada también es adecuada. Para obtener un 40% de alcohol al 96% con un volumen de 1 litro, debe agregar 1,4 litros de agua. En nuestro caso, necesita 0,3 litros de alcohol, diluido con 0,45 litros de agua.

Si toma alcohol como base, debe diluirse con agua al 40-45%.

  • Primero debes preparar las bayas, como en la primera receta;
  • Vierta las bayas en un recipiente de vidrio (botella) y triture bien con un rodillo de madera;
  • Vierta frambuesas con una base de alcohol para que su nivel esté varios centímetros por encima del nivel de las bayas;
  • Cierre el cuello del frasco con una gasa y colóquelo en un lugar cálido durante 7 días;
  • Colar la mezcla a través de varias capas de estopilla;
  • Exprima la pulpa de frambuesa y, del jugo resultante, prepare un jarabe con la siguiente tecnología: en un tazón, mezcle el azúcar, el agua y el jugo de frambuesa, hierva y hierva durante 5 minutos, revolviendo y quitando la espuma, enfríe a temperatura ambiente.
  • Vierta el almíbar resultante en un recipiente de vidrio (botella) con vodka de frambuesa y mezcle. En lugar de un recipiente de vidrio, puede usar un barril de madera si tiene uno; eso sería ideal;

Vierta el almíbar resultante en un recipiente de vidrio (botella) con vodka de frambuesa y mezcle

  • Si es necesario, vuelva a colar el relleno a través de una gasa;
  • Coloque la botella en un lugar oscuro y fresco durante un mes;
  • Después de un mes, vuelva a filtrar a través de un algodón y una botella, bien tapada con corcho.

La fuerza del licor resultante es de aproximadamente 30-35%. A partir de ella por la mañana no tendrá dolor de cabeza, ya que consta de componentes naturales y de alta calidad. La vida útil de una bebida de este tipo es de poco más de 1 año, si se almacena en un lugar fresco y oscuro.

Esta bebida conserva a la perfección el sabor y aroma de las frutas de las que se elabora. Además del consumo directo, el licor se puede utilizar para hacer cócteles, agregar al té, café y también para impregnar dulces.

Video sobre el vino de frambuesa.

Cabe señalar que el licor de frambuesa y bayas no solo tiene un sabor y aroma insuperables, sino que es bastante útil. Después de todo, se sabe que las frambuesas son ricas en vitamina C, ácidos fólico y salicílico, fósforo, hierro, cobre, calcio y otras sustancias útiles.

Las bebidas de frambuesa tienen asociaciones agradables. ¡Es tan agradable en una fría noche de invierno, sentado junto a la chimenea (o simplemente en un sillón), recordar el verano, el calor, unas excelentes vacaciones con un vaso de una bebida aromática en las manos! Mejor aún, invita a un grupo de tus mejores amigos y comparte con ellos el placer de degustar esta noble bebida.


Instrucciones para procesar frambuesas en verano de enfermedades y plagas.

El procesamiento de frambuesa es imprescindible. Mucha gente cree erróneamente que esto solo es necesario para protegerse contra enfermedades y plagas. Esto no es así: se necesita procesamiento para mejorar el sabor de las bayas, aumentar los rendimientos y preparar la planta para el invierno. Los medios correctamente seleccionados fortalecerán la inmunidad de las frambuesas, lo que dará a los residentes de verano frutas sabrosas y grandes. Cómo tratar las frambuesas de las plagas y qué medios usar para aumentar los rendimientos, lo consideraremos en el artículo.


Tintura de alcohol de cedro

Necesitará: 4 cucharadas con cáscara de piñones, 500 ml de alcohol 40-45%, 1 cucharada. azúcar, vainillina (en la punta de un cuchillo), hoja de grosella negra, 3 g de piel de naranja.

Cocinando. Vierta las nueces en un recipiente de metal y cubra con agua hirviendo, revuelva, escurra el agua. Haga esto 3 veces para eliminar el sabor amargo del alquitrán. Transfiera las nueces a una botella, agregue azúcar, vainillina, hoja de grosella y ralladura. Agregue alcohol, revuelva y cubra bien. Coloque el frasco en un lugar oscuro y cálido durante 10 días y agítelo suavemente cada 3 días. Cuele la tintura a través de una gasa y colóquela en un lugar fresco y oscuro durante 4 días.


Recetas de licores de chokeberry

Chokeberry, también conocido como chokeberry, es una base excelente para hacer licores y licores. Esta es una de las cualidades positivas de esta planta, según los veraneantes, porque además es modesta en el cuidado, tiene un bonito color y, además, mima con buen rendimiento en otoño. Entonces, si un arbusto tan milagroso crece en su jardín, definitivamente debería intentar hacer un licor con bayas de chokeberry negras. Consideraremos en detalle varias recetas de cocina, así que léalas atentamente, elige cuál prefieres y empieza a cocinar.

Es mejor preparar licor de chokeberry negro a fines de otoño, es decir, después de la primera helada, es entonces cuando la baya se vuelve jugosa y completamente madura. Si no tiene bayas frescas, puede reemplazarlas por secas, solo necesita usarlas en la mitad de la cantidad. Pero aún así, las frutas frescas son una prioridad, la bebida resulta ser más rica.

Por supuesto, antes de cocinar, es necesario clasificar bien las bayas de chokeberry, quitar las pequeñas y estropeadas, porque son amargas. En cuanto a la base de alcohol, a menudo se utilizan vodka, alcohol ilegal o alcohol diluido al 40-50%. Pero la combinación clásica todavía se considera licor de chokeberry con coñac, además, no será difícil cocinarlo en casa.


Tintura de cereza (receta sin hueso)

Esta opción te ayudará si necesitas preparar una bebida rápidamente para algún evento. La tintura estará lista en una semana. Se toman cerezas deshuesadas, debido a esto, rápidamente desprenden sabor y color. Aquí, como en la mayoría de las otras recetas, se usa azúcar. Se obtienen excelentes tinturas con miel. Puedes usar el que sobró del año pasado, está azucarado y ya no sirve para otros fines. Simplemente no olvide que la miel es más pesada, a diferencia del azúcar, 160 gramos no es un vaso lleno, es mejor medirlo con escalas.

Ingredientes

Preparación

  1. Retire las semillas de las cerezas, agregue el resto de los ingredientes enumerados anteriormente a las bayas.
  2. Queda por cerrar el recipiente, agitar, dejar durante cinco días. Si desea acelerar el proceso de infusión y disolución del azúcar, puede agitarlo periódicamente.
  3. Colar (puede hacerlo a través de una gasa, un colador) y luego verter en una botella. Puedes saborearlo enseguida, pero es recomendable dejarlo un par de días para que madure.

Por cierto, el jugo de bayas, que se forma cuando se quitan las semillas, se puede agregar inmediatamente al frasco o no usarse, todo depende de la concentración deseada de la bebida futura.


Vertido de frambuesa - instrucciones de preparación y recetas - jardín y huerta

Una bebida alcohólica con infusión de bayas, frutas y hierbas generalmente se llama tintura. Se prepara de una forma más sencilla que el licor. La tintura se basa en vodka, alcohol y alcohol ilegal de alta calidad.

Las tinturas se dividen en amargos fuertes y dulces.

RECETAS DE TINTURA

Licores amargos fuertes

La fuerza de tales tinturas es de 30 a 45 °. Se sirven en lugar de vodka con platos de carne y pescado, bocadillos salados y picantes.

Para la fabricación de amargos, generalmente se utilizan materias primas frescas o secas: raíces, hierbas, hojas, flores y frutas. Las tinturas son útiles para el cuerpo en general; después de todo, están infundidas con plantas medicinales que mejoran los procesos metabólicos, etc. Por ejemplo, vamos a cualquier farmacia y ¿qué veremos? Las tinturas de valeriana, peonía, espino, etc., se pueden enumerar durante mucho tiempo. Al preparar tinturas, creamos una pequeña "farmacia verde" en casa.

En la preparación de infusiones, también se puede utilizar la ralladura (piel) de cítricos, cáscaras de nueces y piñones que contienen sustancias medicinales y aromáticas. Se excluye la presencia de componentes nocivos y tóxicos para el organismo, ya que se trata de materias primas naturales. La elección de las materias primas es cuestión de gustos.

Pero debe tenerse en cuenta que al hacer una tintura, es mejor subproporcionar un poco la materia prima que poner demasiado.

Por lo general, la tintura está lista después de haber sido infundida durante 10 a 14 días. Luego hay que filtrarlo y tirar las materias primas, ya es inutilizable, todas las sustancias curativas y aromáticas se le dan al vodka.

Licores dulces

El contenido de alcohol en tales tinturas es de 20 a 23 °. Básicamente, son tinturas débiles que se sirven con el postre. Representan, por así decirlo, jugo "alcohólico" de frutas y bayas, moderadamente confitado y que conserva el aroma y el sabor de los productos vegetales naturales. Los licores dulces se pueden preparar de varias formas, hay una gran cantidad de recetas, muchas de las cuales son "de marca", transmitidas de generación en generación en las familias de los destiladores.

Las recetas sencillas para infusiones de frambuesa, fresa, mora y otras frutas son iguales. Puedes cocinarlos bastante rápido. Aquí tienes una de las recetas:

Se coloca 1 kg de bayas (limpiamente lavadas y seleccionadas cuidadosamente) en un frasco y se vierte aproximadamente 1 litro de vodka (debe cubrir todas las bayas en 1 cm). Si esto no sucede, ¡no debes triturar las bayas bajo ninguna circunstancia! Mejor agregar un poco de vodka. Esto no estropeará el sabor. El frasco con el contenido se cubre con una tapa de plástico y se coloca al sol (es posible en la ventana). Y después de tres días, la tintura se satura con el aroma de bayas o frutas y adquiere el color deseado. La tintura está lista una vez que ha reposado durante el tiempo indicado en la receta. Luego, la mezcla se filtra, se filtra y se coloca en un lugar fresco para su almacenamiento. Las tinturas se endulzan con azúcar granulada o jarabe.

Para preparar la tintura, tome arándanos rojos maduros, llene la mitad del recipiente y llénelo con vodka. Es necesario insistir 2-3 meses, eligiendo un lugar cálido. La tintura se filtra y, si desea cambiar el color, use jugo de arándano o tintura de cochinilla.Mezclado con jarabe de azúcar y vertido en botellas preparadas.

Muchos destiladores experimentados preparan tintura de arándano rojo a partir de ajenjo. Este método lo hace más aromático y más fuerte.

Llenamos una botella de 3 litros con ajenjo fresco en la mitad del recipiente. Rellenar con vodka y dejar reposar durante 15-20 días.

Si tomamos hierba seca como materia prima, entonces en V4 una botella necesitará 200 g. La tintura especialmente aromática resultará si pones una ralladura de 5 limones en el ajenjo al mismo tiempo con vodka.

Se utiliza con fines medicinales: para la pérdida de apetito, náuseas, estreñimiento, lombrices, etc.

1,2 litros de vodka, 4 g de cada galanga, raíz de citrino, jengibre, genciana, ruibarbo y sabur.

Ponemos todos los componentes en un recipiente de 3 litros y llenamos 1,2 litros de vodka. Insistimos durante 20 días, tras lo cual filtramos. La tintura está lista. Se embotella, se sella herméticamente y se almacena en un lugar fresco.

1,2 litros de vodka, 4 g cada uno de anís, hierba Bogorodskaya, manzanilla, galanga y eneldo.

Ponemos la mezcla en una botella y llenamos 1,2 litros de vodka. Cerrar herméticamente y poner al sol. Insistimos durante 20-25 días, después de lo cual la bebida está lista. Filtramos, embotellamos y almacenamos en un lugar fresco.

Verter es una bebida alcohólica elaborada a base de alcohol. Para prepararlo, es necesario tomar licor de luna o vodka de la más alta pureza. Esto se hace para que la bebida resultante no se sature con aceite de fusel, lo que empeorará drásticamente la calidad del licor.

Los licores son de bajo contenido alcohólico y contienen de 18 a 20º de alcohol. Se preparan a partir de jugos naturales de frutas y bayas con la adición de ácido cítrico y azúcar, que contiene una cantidad bastante grande, aproximadamente el 40%.

Los licores se preparan de diferentes formas, en base a diferentes recetas. Entre las recetas que se le ofrecen, también hay recetas antiguas "de marca".

Para la preparación de licores, es mejor llevar botellas de vidrio, ya que tienen un cuello ancho. Las botellas son incómodas de usar y son adecuadas solo si hacemos una pequeña cantidad de una bebida o tomamos pequeñas bayas como materia prima, como frambuesas, grosellas, etc.

La tecnología de preparación de estas bebidas incluye el proceso de infusión y decantación. Las bayas y las frutas se lavan a fondo con agua corriente fría, permitiendo que el agua se escurra. Las frutas grandes como manzanas, peras, membrillos, etc., se cortan mejor en trozos pequeños. La fruta debe ocupar un poco más de la mitad del recipiente. Llene los platos con licor de luna o vodka, dejando 5-6 cm (un poco más, pero no menos). Insiste en un lugar cálido. Durante la infusión, el recipiente se agita todos los días y se da la vuelta para que la solución se vuelva homogénea.

El vertido generalmente se mantiene hasta que las hierbas y las bayas liberen sus sustancias aromáticas. Por lo general, las recetas indican el número de días de infusión, ya que el tiempo de preparación depende de la calidad y cantidad de las materias primas seleccionadas. Una vez que la bebida ha reposado el número requerido de días, se decanta, se embotella y se tapa con corcho. El período de almacenamiento es ilimitado.

RECETAS PARA PREPARAR CREMAS

1 kg de albaricoques, 1 kg de fresas, 1 kg de frambuesas, 1 kg de cerezas, 1 kg de grosellas negras, 2,5 kg de azúcar, 5 litros de vodka.

Lo mejor es llevar una botella de vidrio de 10 litros. Dado que las frutas y las bayas no maduran al mismo tiempo, se coloca 1 kg de fresas en el fondo del frasco y se vierten 0,5 kg de azúcar. Cerrar, poner en un lugar cálido. Cuando los albaricoques están maduros, se lavan, se secan, se colocan sobre fresas y se cubren con 500 g de azúcar. Vierta el vodka, cubriendo una capa de albaricoques por 1 cm. Lo mismo se hace cuando las cerezas, frambuesas y grosellas negras están maduras, vertiendo 500 g de azúcar en cada capa.

100 g de ajenjo seco, 5 litros de vodka (o alcohol ilegal), 500 g de arándanos rojos maduros, azúcar (a razón de 100 g por cada botella del licor resultante).

Vierta vodka sobre ajenjo verde joven, recogido en primavera y secado. Insistir. En otoño, recolecte arándanos rojos maduros y vierta con vodka de ajenjo infundido. Infundir en una habitación con temperatura promedio durante 2 meses, luego escurrir y endulzar.

3 kg de arándanos rojos, 3 litros de vodka, 1 litro de agua.

Coloque las bayas de arándano rojo en un recipiente y cúbralas con vodka y agua. Insista durante dos semanas, luego vierta en otro tazón. Endulzar al gusto con almíbar y, una vez que la bebida se haya asentado, embotellar.

2 kg de cerezas peladas (es mejor tomar variedades ácidas, ya que de ellas se obtiene un licor más aromático), 5 litros de vodka (alcohol ilegal).

Es mejor quitar las semillas de las cerezas (el período de infusión se acortará). Coloque las bayas en un recipiente preparado y vierta sobre vodka (licor de luna de alta calidad). Insistir durante 40 días, luego colar el licor. Endulza con almíbar al gusto. Vierta en botellas y colóquelo en un lugar fresco y oscuro.

5 kg de cerezas 5 l vodka.

Para este licor, las cerezas se preparan de forma especial. En primer lugar, solo servirán aquellas bayas que estén bien maduras, de color "negro". Se colocan en una rejilla especial en una fila, para que se sequen. Antes de mover la rejilla a la habitación por la noche, debe verificar si las bayas se pegan a sus manos, luego están listas para preparar el licor; de lo contrario, deben secarse nuevamente. Las cerezas no deben dejarse afuera durante la noche, el rocío puede ser fatal para ellas.

Si las cerezas se pegan a tus manos, entonces están listas para hacer el licor. Después de que las cerezas se hayan enfriado (después de todo, se calentaron al sol), se colocan en un frasco y se vierte vodka refinado en una proporción de 1: 1. Cubrir con una tapa de plástico y poner en el sótano (si no hay sótano, puede elegir otro lugar donde esté oscuro y fresco). Es bueno colocar un bloque de madera debajo del fondo de la lata para evitar el contacto con el piso. Insistir durante 10 días, luego escurrir el vodka, verter nuevamente y colocar en un lugar cálido. Haz lo mismo al día siguiente. Insista por otra semana, después de lo cual el licor está listo. Verter en botellas y colocar en el sótano.

2 kg de cerezas, 4 litros de vino, azúcar al gusto.

Muele las cerezas con un machacador de madera, para que se rompan todas las semillas. Poner la masa en el plato cocido y verter con buen vino. Cerrar bien y poner en un lugar cálido. Insiste durante una semana. Luego cuela, endulza la bebida resultante con azúcar al gusto y embotella. Tapar bien y poner en la bodega, en una caja especial en la que se vierten las botellas con arena.

Tomar 5 kg de cerezas maduras "negras", enjuagar con agua corriente y escurrir. Luego, coloque en un frasco de 10 litros, vierta con vodka, de modo que todas las bayas estén cubiertas con él. Cubra y coloque en un lugar oscuro. Insiste durante dos meses. Luego cuele la tintura y transfiera las cerezas a un recipiente separado y triture para triturar todos los huesos. Vuelva a colocar la masa resultante en el recipiente, vierta la tintura (que se escurrió), cubra y coloque en el sótano hasta que se asiente la espesa. Insistir durante 10 días, luego colar. Si lo desea, endulce la bebida con 100-150 g de azúcar por botella de licor.

1-1,5 kg de cerezas, 10 litros de vodka, 1 cucharada. una cucharada de clavo triturado, 50 g de huesos de cereza triturados, 80 g de canela triturada.

Quite las semillas de las cerezas y mézclelas con canela triturada. Revuelva y agregue los huesos de cereza triturados y los clavos. Mezclar todo a fondo. Luego vierta vodka y déjelo durante 20 días en un lugar cálido. Colar la tintura, endulzar al gusto y verter en botellas, que se bajan al sótano.

50 g de canela, vodka, 100-150 g de azúcar, 50 g de clavo.

Mezclar canela y clavo y verter. Colocar en una botella, llenar con vodka y cerrar. Es recomendable insistir en un lugar oscuro durante 25 días. A continuación, abra la botella, cuele el contenido y endulce al gusto. Vierta el relleno nuevamente en la botella, corche bien y bájelo al sótano.

Duli maduro (peras), vodka refinado.

Los duli perfectamente maduros (que deben tumbarse después de la cosecha para que se pongan rojos por dentro) se cortan en cuatro partes. Séquelos primero al sol y luego en el horno (o microondas). Luego llene la mitad del recipiente con ellos y vierta con vodka purificado, precalentado. Cubra con una tapa de plástico y bájelo al sótano. Incluso puedes taparlo con una tapa de hierro, meterlo en un hoyo cavado y taparlo con tierra. Insistir durante 6 meses, luego guardar en la bodega. Después de dos semanas, la bebida se filtra, se endulza al gusto y se vierte en botellas, que están bien tapadas con corcho. Es mejor guardarlos en el sótano.

Verter de bozales y manzanas.

Las manzanas y el duli se eligen agridulces, pero no amargos. Cortar y poner al sol. Después de eso, las frutas se colocan en un recipiente y se vierten con vodka, de modo que todos los espacios en blanco estén cerrados. Cubra con una tapa de plástico e infunda durante 2,5 a 3 meses. La tintura se filtra y se vierte en botellas, agregando 1 cucharada a cada botella. una cucharada de azucar. Lo sellan herméticamente y lo ponen en el sótano.

Pelar las fresas de las copas y colas, ponerlas en una botella de 3 litros, sin añadir 5-6 cm por encima, verter con vodka purificado, poner al sol y dejar reposar un mes. Cuando el licor esté infundido, cuele, endulce al gusto, viértalo en botellas, que deben estar bien tapadas con corcho, y colóquelo en un lugar oscuro y fresco.

Lavar a fondo 3 kg de fresas con agua fría corriente y escurrir. Colocar en una botella de 10 litros, verter 3 litros de vodka francés, 1 litro de vino dulce, tapar y poner en un lugar oscuro y cálido. Luego cuele, embotelle y selle herméticamente. Es recomendable almacenarlo en la bodega, en una caja especial, donde se vierten las botellas con arena.

Licor de grosella roja

Vierta media botella de grosellas. Vierta el vodka para que cubra las bayas 2 cm, cierre la botella y ponga al sol. Insiste durante dos semanas. Luego cuele, transfiera a una cacerola y hierva con azúcar, que puede tomar cualquier cantidad al gusto.

Se colocan 400 g de azúcar fina (se puede moler en un molinillo de café), se colocan 800 g de grosellas en un recipiente y se ponen al sol, habiendo cerrado previamente. Insistir durante 10 días, colar y verter en botellas limpias. Taparlos bien y ponerlos en el sótano, en una caja, donde se vierten las botellas con arena.

Cortar 1 kg de ramitas de grosellas rojas y ponerlas en el recipiente preparado. Vierta 4 kg de azúcar fina (puede usar azúcar normal, pero muela primero). Mezclar 2,5 litros de vodka francés y 2,5 litros de agua y verter en un recipiente.

Cerrar bien y meter en el sótano. Insista durante 6 meses. Luego cuele la tintura y la botella. Tape bien los platos y guárdelos en el sótano. Después de una semana, se puede consumir el licor, pero cuanto más cueste, mejor será su calidad.

4 kg de grosellas, 2,5 kg de azúcar triturado, 200 g de color rosa fresco.

Azúcar, color rosa fresco, grosellas se colocan en el fondo del recipiente. Vierta bl de licor de luna purificado.

Verter pétalos de rosa

Recolecte pétalos de rosa (durante la floración), llene un recipiente con ellos y vierta vodka. Para 200 g de pétalos frescos - 2 litros de vodka puro. Cierre bien el recipiente y déjelo hasta que el licor se oscurezca. Luego cuele, pero no apriete las hojas. Endulza al gusto, tomando alrededor de 250-300 g de azúcar por botella. Vierta el relleno en botellas, corche bien y bájelo al sótano para guardarlo. Es mejor guardar las botellas en arena.

Cementar las bayas de enebro en un mortero. Coloque la masa en un recipiente preparado, vierta con vodka purificado. Prepara dos bolsas de lino, vierte un poco de clavo en una y átala bien para que no se suelte. Vierta un poco de canela triturada en otra bolsa y átela bien.

Cuelga ambas bolsas en el recipiente preparado para que no se caigan al fondo. Cierra bien e insiste. El relleno estará listo en un mes. Luego abra el recipiente, retire las bolsas con clavo y canela, cuele la solución resultante. Puede endulzarlo al gusto, pero es mejor tomar de 100 a 150 g de azúcar por botella. Vierta el relleno en botellas, corche bien y póngalo en el sótano (preferiblemente en la arena). Cuanto más tiempo permanezca el relleno, mejor.

Coloque las frambuesas en un recipiente y vierta el vodka en una proporción de 1: 2 (2 partes de vodka). Cierra bien e insiste durante un mes, con la primera semana al sol. Después de que el licor haya reposado el tiempo requerido, cuele y combine con el almíbar.

El relleno se embotella, se cierra herméticamente y se almacena en la bodega.

3,5 kg de masa de frambuesa (triturar las frambuesas en un mortero), 1,5 litros de zumo de cereza, 7 litros de alcohol, 7 kg de azúcar.

Disuelva el azúcar en el jugo de cereza y mezcle con la masa de frambuesa. Luego vierta alcohol en la masa resultante, mezcle todo, cierre bien e insista durante un mes. Colar el relleno y verter en botellas, tapar bien con corcho. Para el almacenamiento, colóquelo en el sótano, donde las botellas se rocían con arena. Si hay una gran cantidad de relleno, entonces la composición de los componentes se puede reducir 2 o 3 veces.

El alcohol se puede reemplazar con vodka purificado o alcohol ilegal de buena calidad.

Frote las frambuesas maduras en un mortero y déjelas por un día. Exprima la masa resultante a través de una gasa.

Vierta el jugo en un recipiente específico y ponga azúcar allí. Cercano pero no apretado. Si se embotella jugo de frambuesa, en cada botella coloque 2-3 piezas de azúcar refinada y en el cuello inserte un tubo puntiagudo enrollado de papel (en lugar de un corcho). Insista una semana al sol (es decir, a la luz). Si el clima está nublado, no es deseable mantener las botellas cerca del fuego (estufa), el jugo se evaporará muy rápidamente. Durante esta semana, cuele el jugo a través de un colador en un tazón determinado, agregando un poco de azúcar cada vez. Luego retire las botellas del sol y, vertiendo vodka allí, colóquelas en un lugar frío. Tape bien y déjelo por otras tres semanas, después de lo cual el licor estará listo. Es mejor almacenar en el sótano. En cada botella se pone azúcar al gusto, a quien desee tanto como a unos les gustan los licores dulces, a otros no mucho.

400 g de azúcar, 1 kg de bayas, 5 g de ácido cítrico o 1-2 cucharaditas de jugo de limón, se agrega alcohol (vodka, alcohol o alcohol ilegal) al gusto.

Las frambuesas maduras se clasifican (las bayas verdes y los tallos se tiran). No es necesario lavar las frambuesas si las bayas están limpias. Las frambuesas se colocan en una botella limpia adecuada (debajo del champán) o en una botella de 3 litros, espolvoreada con azúcar granulada en capas, alternando una capa de frambuesas, una capa de azúcar, etc., llenando la botella en 2 /3 volumen. El cuello del globo se ata con un paño, se cubre con papel, también se pueden utilizar tapones de plástico. Ponerse al sol.

Las bayas dejan jugo al día siguiente. El recipiente debe agitarse constantemente para disolver mejor el azúcar. Cuando el jugo cubra completamente todas las bayas, vierta vodka con la concentración deseada. La capa de bayas debe cubrirse con alcohol o vodka por 5 cm. Insista durante 6 semanas. Durante este tiempo, la bebida se agita periódicamente. El relleno, en general, está listo. Pero obtendrá una mejor calidad si la velocidad de obturación alcanza 3

Si endulza el licor después de que esté listo, no sabrá particularmente bien. Esto se hace mejor hirviendo. Ponga azúcar en la bebida y póngala a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando aparezcan las primeras burbujas, retirar del fuego y enfriar. Tal licor no es muy fuerte, pero en muchos sentidos gana en sabor. La bebida se vierte en botellas, se sella herméticamente y se baja al sótano para su almacenamiento.

Las moras, frambuesas, grosellas y cerezas, tomadas en proporciones iguales, se muelen a través de un colador. Ponga 400 g de melaza pura, 10 granos de pimienta finamente triturados en el jugo, vierta toda la masa con vodka, mezcle bien e insista. Es mejor usar platos de vidrio.

Pele bien el viburnum maduro, agregue agua caliente y cocine durante unos 10 minutos. Luego desechar en un colador, dejar escurrir el agua y meter en una botella. Vierta con buen vodka (o licor de luna) y déjelo por 2-3 meses.

Lo mismo se puede hacer con los arándanos: enjuague con agua caliente, manténgalo durante 7-10 minutos. Dejar escurrir el agua, mezclar con el viburnum y dejar. Los arándanos son muy fragantes y le darán al licor un aroma único.

Después de 2-3 meses, cuele el relleno, viértalo en botellas y póngalo en el sótano para su almacenamiento.

Coloque 100 g de menta seca en un recipiente de 3 litros y vierta 2 litros de vodka (puede usar alcohol ilegal de alta calidad).Cubra con una tapa de plástico y colóquelo en un lugar cálido durante 6-7 días. Luego, el vodka se mezcla con jarabe de azúcar y se filtra 2-3 veces.

Un excelente licor se obtiene de las frutas de serbal. Para cocinar, toman frutos completamente maduros. El mejor momento para cosechar fresno de montaña es después de la primera helada. Estas bayas son mucho más dulces y emiten jugo más rápido. La preparación del licor de fresno de montaña es sencilla. Las bayas se vierten con agua hirviendo y se dejan un rato para escurrir el agua. Coloque en un recipiente preparado y llénelo con vodka (o alcohol ilegal). Cubrir con una tapa y colocar en un lugar cálido (no se recomienda exponer al sol). Insiste en licor

12 semanas, tras las cuales se filtra y se embotella. Es mejor almacenar en el sótano.

Un recipiente de 3 litros se llena con bayas de serbal (primero deben rociarse con agua hirviendo) y se llena con melaza caliente. Cubra e insista en un lugar cálido. El relleno estará listo en 3 meses, se filtra y se embotella. Es mejor almacenar en un sótano, en una caja de arena.

Rowan se cosecha después de la primera helada, las bayas se mantienen en agua hirviendo durante 2 minutos y se deja escurrir el agua. Las bayas se colocan en un recipiente preparado y se vierten con vodka (o alcohol ilegal). Insistir durante 2-3 meses, luego filtrar y embotellar. Una bodega es la más adecuada para el almacenamiento.

Se clasifica 1 kg de grosella negra, se lava a fondo con agua corriente y se coloca sobre una toalla. Luego, en un cuenco esmaltado, se machacan con un machacador de madera. La masa se coloca en una bolsa de lino previamente preparada y se deja escurrir el jugo.

Para preparar el almíbar, tome 3,5 tazas de agua y 1 kg de azúcar. Todos se hierven a fuego lento, quitando constantemente la espuma. Se agrega jugo de grosella negra al almíbar terminado, se deja hervir nuevamente y luego se retira del fuego.

Vierta 750 g de vodka en la solución resultante, revuelva bien, vuelva a poner a fuego pequeño y, sin hervir, deje que el licor espese. El spottykach se enfría, se embotella, se sella herméticamente y se baja al sótano. Para el almacenamiento, puede elegir cualquier lugar oscuro y fresco.

Un cubo de jugo de cereza (preferiblemente de guindas), 100 g de huesos de cereza triturados, 20 g de canela, 10 g de clavo, mezcle bien. Agregue 3.5-4 kg de azúcar y cocine a fuego lento hasta obtener el almíbar. Enfriar la mezcla resultante y colar, luego agregar 5 litros de vodka (o alcohol ilegal) y mezclar bien. Infundir durante 2-3 semanas, luego embotellar. El relleno está listo para usar.

El relleno preparado según esta receta no debe almacenarse durante más de seis meses, ya que pierde su sabor y aroma. Debe recordarse que el contenido de una botella descorchada debe beberse dentro de dos semanas, luego no es adecuado para su uso: el aroma se pierde y el color cambia de rubí a marrón.

El vodka (o buena licor de luna) y el agua se toman en una proporción de 4: 1, donde 4 partes son vodka y 1 parte es agua. El desagüe se coloca de manera que queden completamente cubiertos de líquido. Lo mejor es utilizar un barril de madera. Cubra y coloque en un lugar fresco durante 3-4 semanas. Luego, la tintura se vierte en botellas, se tapa herméticamente y se almacena en un lugar fresco.

Para la preparación del licor de acuerdo con esta receta, las ciruelas se eligen maduras, pero densas.

Prepare el recipiente requerido (dependiendo de la cantidad de licor que se necesite), por ejemplo, una botella de 3 litros. Las ciruelas se lavan, se colocan sobre una toalla para que el agua sea un vaso, y el globo se llena 4-5 cm antes del borde, se vierte con vodka para que todas las ciruelas queden sumergidas en líquido. Cubra con una tapa de plástico y coloque en un lugar fresco. Insista b semanas. Luego, el vodka se vierte en un recipiente aparte y se coloca en un lugar fresco (puede ponerlo en el sótano).

Se vierte azúcar en el recipiente donde se encuentran las ciruelas. Nuevamente, el recipiente se tapa con una tapa y se baja al sótano durante dos semanas. Sacan un recipiente con vodka y una botella con ciruelas que han dejado salir el jugo de la bodega. Tome un tazón grande para que quepa el vodka y el jarabe de ciruela. Un barril de madera funciona mejor. No es necesario quitar las ciruelas, se colocan junto con el jugo y el vodka. El barril se cierra herméticamente y se vuelve a poner en el sótano. Después de 6 meses, el licor está listo.

Cuando cocine ciruelas, debe quitarles las semillas, ya que el licor se puede almacenar durante mucho tiempo y la presencia de semillas es indeseable.

Eligen ciruelas duras y maduras, las ponen en una botella y las llenan de vodka. Cerrar bien y meter en el sótano. Hay que insistir durante un mes. Esta receta se diferencia de otras en que las ciruelas no se quitan del licor, sino que a medida que el vodka disminuye, simplemente se agrega y se coloca nuevamente en un lugar fresco (bodega).

100 g de semillas de alcaravea, 1 l de vodka, 0,3 l de agua, 200 g de azúcar.

El comino se machaca ligeramente y se vierte con agua. Cúbralo y déjelo por tres semanas. Posteriormente se filtra el licor y se vierte con almíbar de azúcar (se toman 200 g de azúcar por 0.3 litros de agua y se hierve durante 5 minutos a fuego lento, quitando la espuma que aparece). El relleno se embotella y se sella herméticamente. Almacenar en un lugar fresco o en un sótano. Se puede consumir después de haber estado en la bodega durante al menos 10 días.

3 kg de endrinas maduras, 2,5 kg de azúcar, 4,5 litros de vodka.

Las espinas maduras se lavan y se colocan sobre una toalla para drenar el agua. Colocarlo en un recipiente preparado, espolvorear con azúcar, cubrir con una gasa y poner al sol durante 3 semanas. Durante este tiempo, el turno debe fermentar. Agregue 0.5 l de vodka e insista en un lugar fresco durante 4 meses. Luego filtrar el licor, agregar 4 litros de vodka, verter en una sartén esmaltada y hervir. Cuando la mezcla se ha enfriado, se embotella, se cierra herméticamente y se baja a la bodega. Después de 6 meses, el licor está listo para su uso.

Los arándanos se colocan en un recipiente preparado y se vierten con vodka para que todas las bayas se sumerjan en el líquido. Cúbrete bien, ponte al sol o simplemente en la habitación e insiste durante tres semanas.

Luego se filtra y se endulza el licor (se toma el azúcar al gusto, se predisuelve en una pequeña cantidad de líquido y solo luego se mezcla con el licor).

Embotellado y sellado herméticamente. Almacenar en un lugar fresco, preferiblemente en un sótano.

Los arándanos se vierten en un barril y se vierten con 3 partes de buen vino y 1 parte de agua (por ejemplo, 2 litros de vino y 0,5 litros de agua). El barril está tapado con corcho, guardado. Luego, la tintura se filtra y se endulza con almíbar (el jarabe se prepara en una proporción de 1: 1). El licor terminado se embotella y se sella herméticamente. Guardan botellas en el sótano, rociadas con arena.

Licor de grosella negra

Para el almíbar, tome 1 kg de azúcar y 1 litro de agua. Coloque en una cacerola y cocine a fuego lento.

En este caso, se forma una espuma en la superficie, que debe eliminarse. Una vez que la espuma deja de formarse, el jarabe está listo.

Las bayas de grosella negra se colocan en un plato cocido y se vierten con vodka para que todas las bayas queden cubiertas. Cubra y coloque en un lugar fresco. Insiste 3 semanas. Luego se filtra y se diluye al gusto con el almíbar previamente preparado. El licor resultante se vierte, se tapa con corcho y se baja al sótano para su almacenamiento.

Licor de manzana y pera

Las manzanas y las peras se lavan a fondo y se mantienen en el horno durante un tiempo hasta que se doren y se ablanden. Luego se colocan en un recipiente de 3 litros y se vierte con vodka para que todas las frutas queden sumergidas en el líquido. El recipiente se cubre con una tapa y se coloca en un lugar fresco, para infundir durante tres semanas, luego colar el licor y agregar el almíbar al gusto. Se vierte en botellas, se sella herméticamente y se almacena en el sótano. Puedes elegir cualquier otro lugar genial.

Las manzanas se lavan a fondo y se esperan a que se escurra el agua. Luego se cortan finamente (el grosor no debe exceder los 0,5 cm) y se colocan en el recipiente preparado. Vierta con vodka (puede usar licor de luna de buena calidad), cubriendo todas las piezas por 1 cm. Cerrar y poner en un lugar fresco durante un mes, luego filtrar y endulzar con almíbar al gusto. El licor resultante se vierte en botellas y, bien tapado con corcho, se coloca en el sótano para su almacenamiento.

Para preparar el licor, tome las bayas: fresas silvestres, fresas, frambuesas, fresno de montaña, etc. Colóquelas en un recipiente preparado (que no llegue a los bordes de 4 a 5 cm) y vierta vodka o un buen licor de luna (las bayas deben estar enteras ¡Y no los aplastes sin necesidad!). Insista 6 meses, después de lo cual se drena el líquido resultante y las bayas restantes se trituran y filtran. El jugo resultante se mezcla con vodka escurrido y se endulza con almíbar al gusto. Se embotella, se cierra herméticamente y se almacena en una bodega.

1 kg de cerezas, 0,5 l de vodka, 400 g de azúcar.

Las cerezas en una botella se espolvorean con azúcar. Cerrar el cuello con un hisopo de algodón o con la yema del dedo (vendido en una farmacia) y ponerlo al sol para fermentar la cereza. Insista durante unas 6 semanas. Luego se escurre el jugo de cereza, se embotella, se tapa con corcho y se coloca en un lugar frío. La cereza en una botella se vierte con agua, se cierra herméticamente y se deja a temperatura ambiente durante 2 meses. El segundo drenaje se filtra, se embotella y se tapa con corcho. Después de 5 meses, el licor está listo.

2-3 nueces verdes inmaduras, 1 litro de vodka, 1 cucharada. una cucharada de azucar.

Las nueces verdes inmaduras se pican finamente junto con la cáscara exterior verde y se vierten en un plato de vidrio. Vierta el vodka, el corcho y deje reposar durante 3-4 semanas (el líquido se vuelve marrón oscuro). Después de la fecha de vencimiento, el líquido se vierte en otro plato a través de un embudo con algodón, las nueces se cubren con azúcar y se dejan por otras 1-2 semanas hasta que el azúcar se disuelva. El almíbar de azúcar resultante se vierte a través de un embudo con algodón en un bol con una infusión previamente escurrida, se mezcla y se deja aclarar. El licor clarificado se vierte a través de un embudo con algodón en botellas.

0,5 l de alcohol al 96%, 0,5 l de agua, 1 cucharadita de azúcar de vainilla, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, una pizca de sal.

Prepare el caramelo dorando fuertemente el azúcar. Hierva el agua, disuelva el caramelo y el azúcar de vainilla, agregue una pizca de sal, enfríe. Revuelva con alcohol. Se deja reposar durante tres días para que la bebida haya adquirido la transparencia adecuada.


Licor casero de chokeberry y hojas de cereza con canela

Los licores, en los que se utilizan especias como uno de los ingredientes, tienen un sabor y aroma específicos. En general, se utilizan a menudo varias especias en la preparación de licores.

Una de las especias más comunes es la canela. En la cocina, es quizás el ingrediente más común tanto para preparar diversos platos como en bebidas, como el café. También puede agregar canela al licor.

En la receta que se da aquí, además de la canela, también se utilizan clavo y vainilla.

Para hacer un licor tan picante, necesitamos:

  • Rowan de frutos negros - 3 kg.
  • Agua - 500 ml
  • Azúcar - 1 kg.
  • Palitos de canela - 5 uds.
  • Clavel - 5 piezas
  • Vainilla - 1 vaina
  • Alcohol - 700 ml.
  • Miel - 4 cucharadas. l.
  • Limón - 1 ud.

Antes de empezar a preparar este licor, clasificamos las bayas y las hojas. Elegimos solo los buenos, no arrugados, pero hojas sin manchas.

Luego lo ponemos todo en un cazo, lo llenamos de agua. Ponemos las especias y ponemos al fuego. Llevar a ebullición, mantener a fuego lento durante dos minutos, luego retirar y dejar enfriar. Después de eso, filtramos el jugo resultante, lo vertemos en una cacerola. Ahora agregue azúcar, jugo de limón exprimido y vuelva a encender. Pero esta vez no cocinamos, solo lo llevamos a ebullición, disolvemos todo el azúcar. Con agitación constante, el azúcar se disolverá lo suficientemente rápido.

Retirar del fuego y dejar enfriar nuevamente. Después de que la bebida se haya enfriado, vierta vodka o alcohol y ponga miel. Si la miel está espesa, caliéntela a un estado líquido y viértala en el licor. Revuelva bien. Ahora embotellamos el licor completamente listo. Puedes probarlo de inmediato. Pero es mejor usarlo un poco más tarde. Las botellas con licor deben almacenarse durante al menos 20 días, para que esté completamente infundido y gane aroma.


Recetas caseras de coñac

Usando una base alcohólica como vodka o alcohol ilegal, puede preparar en casa no solo tinturas o licores, sino incluso coñac.

Por supuesto, puedes comprarlo en una tienda, pero un coñac muy bueno es caro, y comprar un sustituto de alguna manera no es muy ...

Si ya está empezando a elaborar vinos y licores caseros, ¿por qué no probar también los coñacs? Además, la tecnología de su cocina casera no es tan complicada. Y no produciremos coñac en barricas, sino solo en latas, aunque sean de tres litros.

Receta de coñac con café

Creo que esta receta atraerá a los amantes de una bebida como el café, ya que el café molido natural se usa en la preparación del coñac.

Ingredientes:
  • Café molido - 2 cucharadas. l.
  • Vodka - 3 litros.
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.
  • Agua - 100 ml.
  • Clavel - 10 piezas
  • Canela - 1 pieza
  • Vainillina - 5 g.

El primer paso es preparar el café en sí. Puede cocinar más, usar un poco para hacer coñac y beber un poco mientras prepara este mismo coñac. Mientras el café esté caliente, agregue canela y clavo, déjelo en infusión durante 15 minutos.

Luego tomamos un frasco de tres litros, le echamos café y agregamos vainillina. La vainillina le da un sabor dulce, por lo que no debe agregar mucha, pero puede prescindir del todo. Luego vierta vodka.

Mezclar todo, cubrir con una tapa, poner en infusión durante dos semanas en un lugar oscuro. Después de dos semanas, sacamos el frasco. Tomamos azúcar (tres cucharadas), hacemos caramelo de caramelo en una sartén. Ponemos este dulce de azúcar en el coñac e insistimos una semana más.

Al final de la infusión, filtramos la bebida, la vertimos en botellas. El coñac está listo para beber.

Receta de coñac con ciruelas pasas

Todos los componentes para la preparación de este coñac se pueden comprar fácilmente en la tienda. Lo único es que aquí se usa corteza de roble, pero la puedes encontrar en cualquier farmacia.

Ingredientes:
  • Ciruelas pasas - 10 piezas
  • Vodka - 2 litros.
  • Corteza de roble - 2 cucharadas. l.
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.
  • Jugo de limón - 2 cucharadas l.
  • Clavel - 6 piezas

Primero se vierte la corteza con agua hirviendo y se deja ablandar unos 15 minutos, durante este tiempo se prepara el jugo de limón, que obtenemos del limón exprimido. Luego tomamos un frasco, ponemos allí la corteza, agregamos todos los ingredientes menos el azúcar y lo llenamos con vodka.

Cerramos el frasco con una tapa, lo colocamos en un lugar oscuro para infundir durante tres semanas.

Después de este período, sacamos el frasco, ponemos en él el caramelo de azúcar preparado de antemano. Volvemos a cerrar el frasco, lo ponemos en infusión durante cinco días más.

Después de cinco días, filtramos el coñac y lo embotellamos. La bebida está lista para beber.

Receta de coñac de pimiento rojo

Una receta muy interesante y original, que también incluye toronjil. Todos los ingredientes, como en la receta anterior, están disponibles y, por lo tanto, será bastante simple preparar una bebida de este tipo.

Ingredientes:
  • Vodka - 3 litros.
  • Pimiento rojo - 1 pieza
  • Melissa - 1 cucharada. l.
  • Elaboración de té - 1 cucharada. l.
  • Azúcar - 3 cucharadas. l.

Tomamos un frasco de tres litros, colocamos hojas de té secas, hojas de bálsamo de limón, azúcar. Moler previamente el pimiento y agregar al resto de los ingredientes.

Cerramos el banco y lo ponemos en infusión durante 15 días. Al final de la infusión, filtrar la bebida y embotellarla.

Receta rápida de coñac

Esta receta implica la preparación de una bebida casi original. El ingrediente principal aquí es la corteza de roble. Además, según esta receta, puedes hacer coñac en tan solo 24 horas. Para aquellos a los que no les gusta esperar semanas, esto será bueno. Sin embargo, es mejor usar alcohol ilegal como aditivo alcohólico, como hago con cualquier coñac. Pero en ausencia de tal, el vodka también es adecuado.

Ingredientes:
  • Moonshine - 1 litro.
  • Corteza de roble - 1 cucharadita
  • Miel - 1 cucharadita
  • Clavel - 3 piezas
  • Canela - 1 g.
  • Vainillina - 1 g.

Cocinar no podría ser más sencillo. Tomamos un frasco de tres litros, vertimos todos los componentes en él y lo llenamos con licor de luna o vodka. Cerramos el banco y lo ponemos en infusión durante un día.

Después de un día, filtra la bebida y embotella. Eso es todo, el coñac está listo para beber.

Y para concluir, les presento un breve video sobre cómo cocinar coñac en chips de roble.

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Ver el vídeo: Tarta de frambuesa - Fresier de pistache